金门素食面 获泡面达人里纳许五星肯定

全素快煮面金门「一来顺椒麻拌面」获泡面达人点评五星。（品牌提供）

泡面达人里纳许。（翻摄youtube）

金门「一来顺椒麻拌面」。（品牌提供）

据尼尔森市调统计，台湾2018年速食面产值高达新台币109.4亿元，年成长约5.2％；但台湾速食面市场目前不仅只有「泡面」，近年来「快煮面」也加入了这场台湾速食面市场战局。走过食安风暴，台湾消费者对于食品的要求更高，对于速食面从「止饿」、「便宜」这两种诉求，更走向「营养」、「好吃」。

前阵子美国速食面界米其林The Ramen Rater公布的「2019全球最好吃速食面」排行榜中，由「快煮面」类别获得高分肯定。今年速食面达人里纳许(Hans Lienesch)，对一款来自金门的全素快煮面「一来顺椒麻拌面」给予5颗星肯定，还说会「记住金门这个地方」。

拥有速食面达人之称的美国部落客里纳许Hans Lienesch，吃遍天下速食面，从1998年开始试吃世界各地的速食面，并给予评价，每年都会公布全球最好吃前10名排行榜，堪称是速食面界的米其林。而今年公布的「2019全球最好吃的10款速食面」中，有两家台湾业者上榜，包括「阿舍食堂究浓红烧牛肉面」，及「老妈拌面」。

经营了43年的「金门一来顺特产店」，为金门贡糖主要品牌之一，老板因宗教信仰，推出之产品多以素食为主。近年推出的「金门一来顺椒麻拌面」标榜麻而不辣的全素快煮面，老板陈婇妍对自家产品外销全世界有信心，直接把干拌面寄给知名速食面达人部落客里纳许Hans Lienesch品尝。陈婇妍表示，这位速食面达人非常诚实，对于表现差的面会直接倒掉，但我们对自家产品很有信心，一定能吸引国外消费者。