「金拿铁」抗发炎、防失智 2时机喝最佳 6族群要适量

姜黄中的姜黄素可清除脑中堆积的β类淀粉、堆积的斑块可预防失智、降低罹患阿兹海默症的风险。（示意图，Shutterstock／达志）

有些人会喝绿拿铁补充植化素，营养师高敏敏则分享以姜黄粉为主要食材的金拿铁，建议于吃饭时后饭后食用，有助于清除脑中堆积的斑块，并有预防失智、降血脂、改善过敏、抗发炎、抗忧郁与促进代谢等6种好处，但孕妇、小孩、服用抗凝血药物、胆囊疾病、肾脏疾病与胃溃疡患者，不宜多吃。

高敏敏于脸书粉专PO文指出，金拿铁有超强的抗氧化力，要制作很简单，首先1.先制作姜黄糊，将姜黄粉1/4杯 + 水1/2杯+胡椒粒1/2茶匙，放进锅子里煮沸，慢慢搅拌成泥状。2.挖一汤匙的姜黄糊。3.加上150ml的牛奶，使脂溶性营养素姜黄更好吸收。4.再加一茶匙的蜂蜜，增加一点香气，金拿铁就大功告成了，尤其姜黄素是脂溶性营养，配饭吃或是饭后吃都特别适合。

高敏敏指出，金拿铁有满满的姜黄，超营养，对于健康有下列6点好处。

■抗发炎：可降低身体的一切发炎反应，还能改善肤质 例如淡化黑斑、油脂堆积。

■防失智、加强记性：姜黄素可清除脑中堆积的β类淀粉、堆积的斑块，具有提升脑源性神经营养因子的功效，可预防失智、降低罹患阿兹海默症的风险。

■调节血压、血脂：帮助调整血压、降低坏胆固醇、避免血栓。

■改善过敏：强大的天然抗氧剂 可缓解鼻过敏、体内发炎等敏感不适的状况。

■抗忧郁：姜黄素可促进多巴胺、血清素等神经传导物质生成。

■促进新陈代谢：姜烯酚和胡椒碱，能帮助新陈代谢。

高敏敏表示，大家可以来试试最近很火的金拿铁，她喜欢把姜黄糊冰凉凉的，配上牛奶和蜂蜜一起吃，不过，虽然金拿铁有很多优点，但孕妇、小孩、服用抗凝血药物、胆囊疾病、肾脏疾病与胃溃疡患者，因体质与宿疾等关系不宜多吃。