今「小暑」吃紅龍果消暑 11品種大公開 還有珍稀綠、黃色

今天迎接24节气中的小暑。「农业部」脸书粉专今天表示，「小暑过，一日热三分」，表示小暑节气过后，天气会一天比一天热，可品尝夏季当令消暑圣品红龙果。除了常见的红色红龙果，也有稀有的绿色、黄色红龙果。

红龙果品种大公开。农业部列出11种。目前栽培面积最广的红肉品种「大红」，果实大且肉色深红而得名，果形偏圆，果实风味带有蜜香。目前风味口感最优的品种「小甜甜」，皮色桃红色，肉色紫红色，果皮不带细刺，其果肉爽脆，带有甘蔗甜味。

「石火泉」果肉有香气，果皮套袋后具有亮感与美丽的呈色。「富贵红」又名「450」，皮色玫瑰红色，肉色紫红色，果形长椭圆形；因较易萎黄而不耐贮藏，加上易裂果，栽培者渐少。「无刺」枝条上的刺为短刺，几乎接近无刺状态，因而得名；肉色红色，但外观近似白肉种，成熟后鳞片仍为绿色。

「黄皮白肉」皮色为黄色，果肉酸度较高，果肉白色呈果冻状，风味口感逊于一般的白肉种或红肉种。「蜜玄龙」与「大红」为姐妹品系，果形圆稍偏长形，和大红比起来肉色较淡，果肉较脆，香气较浓。

「蜜龙」皮色是橙色或橙红色，果肉带有甘蔗甜味，口感清爽甜美。「莲花」似莲花而得名，果肉带有香气，风味与口感均佳；常需要人工授粉才容易有大果，故栽培者并不多见。「青龙」最佳赏味期，果实成熟时，果皮仍呈绿色状态；果肉有红色与白色两种，青龙白肉的果实风味比较淡，青龙红肉的口感则较软烂。

「双色」果肉呈现红白两色，有红色在外圈或是白色在外圈等多种，统称为双色；果实酸度低，口感兼有白肉的爽脆与红肉的香甜，果皮颜色较无光泽，皮薄。

至于红龙果挑选方式，农业部表示，选购红龙果时，需要注意果皮颜色及外观。如希望能立即食用，挑选果皮颜色均匀、鳞片尾端呈少许绿色、果萼端（缩口处）果皮皱则成熟度较佳。如果没有要立即食用，可挑选鳞片尾端呈绿色、果萼端果皮较平的红龙果，其成熟度较低，可存放较久。

而红龙果保存方式，农业部表示，购买后以塑胶袋包装完整，放入冰箱内保存，在4-5度可保存2-3周。

红龙果品种大公开。图／取自「农业部」脸书粉专

红龙果品种大公开。图／取自「农业部」脸书粉专