「晶华美食到你家」携手MUME主厨Richie 推南洋风格家宴外带餐

（「Regent x Richie Lin星级名厨外带分享餐」主菜是酱多味美、肉香满溢的「南洋秘制酱烤肋排」。图／晶华酒店提供）

「晶华美食到你家Take Regent Home」美食外带外送平台4月29日第二位线上名厨登场，此次邀请到MMHG集团（MUME Hospitality Group）创办人-林泉（Richie Lin）艺烹四道式「Regent x Richie Lin星级名厨外带分享餐」，4月29日到5月1日连续三天接受预订，晶华会APP会员则可提早于4月27日在APP中抢先下订。可供四人分享的南洋风格家宴是由主厨酸辣海鲜沙拉、炉烤干贝拜拥火腿玉米天鹅绒汤附布里欧面包、南洋秘制酱烤肋排和泰式奶茶白巧克力起司蛋糕组成，原价4,980元、快闪限定每套3,680元，取餐日至5月6日，活动期间正值母亲节前夕、为人子女可轻松在家陪妈妈过个美味假期。

林泉（Richie Lin）是米其林星级评鉴以及亚洲50大等国际各大餐饮奖项的常胜军，他在2021年创办了推广各类型餐饮服务的MMHG集团，该集团旗下拥有MUME、LE BLANC、BAAN、以及COAST等四间人气餐厅，其中位于晶华酒店地下一楼丽晶精品的COAST自开幕以来就以「法式泰魂」的混搭风格席卷台北食尚界，生意兴隆的同时、也获得许多美食评论家的赞赏。「晶华美食到你家」邀请林泉主厨合作时，他便以自己最擅长的经典西式料理技巧，佐以当代东南亚饮食潮流，演绎台湾时令海鲜与顶级肉品，精彩的食材以及调味精准的香辣酸甜滋味，值得饕客们悉心品赏。

「Regent x Richie Lin星级名厨外带分享餐」共有五道美味料理，爽口的开胃前菜是色香味俱全的「主厨酸辣海鲜沙拉」，丰富的用料包括白虾、花枝等鲜美海产，搭配辛香够味、色泽油亮青绿的辣椒酱汁，口味层次丰美多变。温热的「炉烤干贝拜拥火腿玉米天鹅绒汤附布里欧面包」是将鲜甜丰腴的干贝炉烤后与口感香浓丝滑的玉米汤汁完美结合，之后再加入咸香的法国拜雍火腿提味，香气和滋味都令人惊艳。随餐也附上以天然酸种酵母揉制、烘焙出来的「酸种奶油布里欧面包」，可以搭配温前菜的酱汁食用、单独品尝起来也有令人印象深刻的麦香。

套餐中的主菜是酱多味美、肉香满溢的「南洋秘制酱烤肋排」，主厨选用酸甜的罗望子做为秘制酱料的调味主力，原本口感浓郁的烧烤酱变得更加解腻爽口，带骨的猪肋排以舒肥的手法展现软嫩的厚实肉质，绝对让人吮指回味。作为餐叙美好结尾的甜品是「泰式奶茶白巧克力起司蛋糕」，以泰式奶茶的茶香尾韵衬出白巧克力起司蛋糕的甜蜜，视觉味觉都是享受。