经济部制定餐饮百货内用指引 推个人套餐、美食街人流控管

三级警戒但餐饮松绑，经济部制定百货、卖场、夜市等餐饮内用指引，要求美食街需进行人流控管、内用推个人套餐为主。(资料照)

中央疫情指挥中心今宣布有条件放宽百货、卖场、传统市场、夜市餐饮内用。经济部也制定「百货及卖场防疫管理措施建议指引」及「传统市场及夜市防疫管理措施建议指引」， 餐饮业应以个人套餐或分菜上桌为主，百货美食街入口进行人流管理，容留人数以总座位数1／2为上限。

餐饮业部分，除要有隔板、采梅花座或社交距离。经济部表示，餐饮服务人员要严格落实健康管理，加强餐饮场所环境消毒。顾客除实施实联制外，也要调整供餐方式，以个人套餐或分菜后再上桌，自助餐则以服务人员专人夹菜为原则。

夜市及百货、卖场的美食街部分，经济部表示，美食街入口应进行容留人数管理，共同用餐区容留人数以总座位数1／2为上限，点餐柜台定期消毒并提供酒精消毒设，用餐区可设置消毒设备或洗手专区。另也鼓励消费多使用无接触的数位支付方式，减少接触感染风险。

传统市场及夜市部分，仍禁止试吃活动及禁止边走边吃，鼓励预约外带或外送。饮食、熟食摊须加装遮罩或隔板，且摊台区（吧台席）需禁食，所有桌椅除装置隔板并采梅花座，不同桌应保持1.5公尺距离。并改以个人式套餐，不共食，且顾客不得自助取餐，需由工作人员服务。

此外，市场、夜市搭配「人流管制措施」也是加强推动重点，包含设立出入口管制，落实顾客实联制，若逾容留人数时暂缓入内；并采人车分流，必要时禁止马路中间摆摊或其他营业降载方式处理；且建议摊位前以立牌、贴胶条等方式，限制排队人数及保持社交距离，并限制消费时间。