酒泉美食指南，你确定不看看？

“人生在世，吃穿二字，”毕竟吃才是人生大事，吃永远都是排在第一位的，所以“狂吃”才是游玩一座城市最正确的打开方式。

今天就跟着小编去看看这座因“酒”而闻名的城市都有哪些好吃的？

1、糊锅

糊锅可以说是酒泉人心中最正宗的家乡味道了，漂泊在外的游子只要想起它就闻到了家的味道。它是酒泉最有代表性的小吃，是老酒泉人心中的最爱。

糊锅的主要材料有：鸡肉、面筋、麻花、粉皮等，它的表面看起来粗糙，看起来完全让人没有食欲，但是只要你亲自品尝一口，就会知道它到底有多美味，粗糙的外表里面是耐人寻味的含蓄和美味，正好验证了那句俗语“人不可貌相，海水不可斗量”。

追溯其历史，其实也并不久远。以前来往商人很多，每到春节之时无法回家与家人团圆，只得众人在旅店中拿出自己的粮食汇成一锅作为年夜饭，吃起来味道也好，店主就学会了这种做法 ，慢慢传播开来。

2、驴肉黄面

在沙漠边缘的敦煌城流行着这样一句话：天上的龙肉，地上的驴肉，可见在这里最好的吃的莫过于就是驴肉了，而驴肉黄面就是敦煌一道特色名小吃。敦煌的莫高窟壁画上就详细记录着制作黄面的过程，足见其悠久的历史。

黄面的制作过程比较复杂，它主要是由小麦粉加上沙漠的碱性植物加工而成的，最后将面在水里煮出来然后加上驴肉配菜，面条嚼起来十分的劲道，再配上一口驴肉，别提有多满足了。

3、拨鱼子

拨鱼子又叫剔尖、剔拨股，是酒泉人民十分喜爱的面食之一。

它的名字还有一个美丽的传说，在《传统面食》中曾记载，唐朝时期，遇上大旱天灾，李世民十分忧心，魏征推荐高僧求雨，没想到天上真的下起了倾盆大雨，李世民带着皇妹八姑和众人前去高僧所在寺院还愿，而八姑在这里拜了师傅后便直接留在了那里，一天八姑做饭和面时不小心水放多了，无奈之下便拿起一块木板把面放上面，再用筷子往锅中乱拨，令人意外的是竟然做出了一碗味道还不错的面条，之后有人问八姑是什么面时八姑误以为是在问她的名字就回答“八姑”，而听得人竟然听成了“拨股”，从这以后这道面食就在民间流行起来，后来因为形状似鱼肚，又被大家称为 “拨鱼”。

4、蒸粉

蒸粉是属于酒泉金塔一种独特的美食。大家一听这个名字是不是都觉得它的主料是粉，其实不然，其实它的主料是饼，将和好的面弄成饼状，再放在蒸笼上蒸熟，之后切成细条，再加上各种料搅拌，一碗美味可口的蒸粉就做出来了。

5、油爆驼峰

油爆驼峰是汉族人民十分喜欢的一道美味，它的营养价值非常丰富，是晋朝安隆年间，西凉王李暠离敦煌居酒泉时，酒泉厨师为李暠烹制的一味佳肴，距今已1500 多年，流传甘肃各地。历经各地名师巧手不断改进提高，烹制愈为精细，刀工愈为讲究，已远非当年李凉公所食可比。

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