橘焱胡同 引进日高档天妇罗

疫后外食餐饮市场高速复苏且持续成长，橘焱胡同今年进入展店高峰期，包括「胡同烧肉」、「胡同里烧肉」、「一幻拉面」、「一牛乐」、「焱的挽肉」炭烧和牛汉堡排、「四代目菊川」日式鳗鱼专门店、「唬唬」铁板料理及「开丼」丼饭等品牌皆有展店计划。同时在「天妇罗杉村」之后，年底前将再增二个新品牌，一是全球2,000多家连锁店，全智贤最爱的韩国「BHC炸鸡」，另一则是星宇航空、胡同烧肉、VG TAIPEI联手推出的全球首家航空主题烧肉餐酒餐馆「STAR HUTONG 星胡同」，全年共展店14家。

国人对日本料理接受度高，近年定位高档、以私宅型式经营的握寿司店、割烹店以及铁板烧餐厅激增。为此，橘焱胡同持续引进日本职人系餐饮品牌，最新引进的「天妇罗杉村」，为总店在静冈县的天妇罗专卖店，立足市场已经有22年，创办人杉村裕史对食材的新鲜度、面糊面衣状态、油温掌控与油炸时间都非常的讲究。橘焱胡同董事长吴念忠表示，高端餐饮不易连锁，「天妇罗杉村」最快五年内才会开第二家店。