咖啡奶泡含「笑气」　明年起改列食品添加物「从严管理」

▲咖啡奶泡含「笑气」，食药署明年起列食品添加物从严管理。（图／资料照／记者严云岑摄）

记者严云岑／台北报导

食药署今（29）日预告「食品添加物使用范围及限量暨规格标准」，将一氧化二氮改列食品添加物从严管理。一氧化二氮俗称「笑气」，经常使用于鲜奶油加工，咖啡奶泡与漂浮咖啡都可见其踪迹，新制预计于2020年元旦正式上路。

食药署食品组副组长魏任廷表示，一氧化二氮现以一般食品原料管理，未来列入食品添加物品项后，不仅纯度要求更严格，也需在上市前经过食品查验登记许可方可贩售。

一氧化二氮为常见的食品推进气体，咖啡拉花用的鲜奶油奶泡，以及各类「漂浮」饮品都用得到。魏任廷说，台湾一年使用量约30至40吨，依照现行卫生标准，纯度仅需97%就达标，而食药署参考国际标准，将纯度加严，未来须达到99%以上方可贩售。

虽然近日医学研究显示，笑气吸太多可能造成上瘾，甚至产生毒性神经病变。魏任廷澄清，食品中的一氧化二氮含量极低，不会对身体造成危害，民众无须过度担心。

目前一氧化二氮新制仍在预告期，预计2020年元旦正式上路，魏任廷表示，届时业者若未依规定申请查验登记或纯度未达标，将可依《食安法》第47条处3万至300万元罚锾；若标示不实者，也可依同法第45条，处4万至400万元罚锾。