咖啡研讨迈入新纪元　昆山科大成立全国唯一国际咖啡认证中心

▲昆山科技大学为培育人才， 5日热闹举行开幕典礼，该处也成为全国唯一的全方位咖啡研发与人才的培训中心。（图／记者林悦翻摄，下同）

记者林悦／台南报导

咖啡产业如日中天，国际赛事及咖啡活动遍地开花，昆山科技大学为培育人才，增设类产线基地作为学生实作场域，透过教育部高教深耕计划补助，增设咖啡研究室，以及国际咖啡认证中心，5日热闹举行开幕典礼，该处也成为全国唯一的全方位咖啡研发与人才的培训中心。

为了让欣羡国外专业顶尖教室、设备的学生不需再远渡重洋学习咖啡相关技术，昆山科大耗费巨资投入软硬体设备，成立国际咖啡认证中心。昆大李天祥校长表示，该校积极落实跨领域的技术实作课程，提高学生就业竞争力，不仅礼聘大师级师资结合餐饮独特教学，建立咖啡产业从接轨至经营，自研发到推广的专业渠道，让学生事半功倍，高效率取得一技之长，顺利考取相关证照，协助培育成为国际级竞赛种子选手。

国际咖啡认证中心面积逾百坪，无论色调、光线、摆设与温控均经过设计，细节绝不马虎，且比照世界大赛规格，让学生能在严格但舒适的培训环境中适应比赛场域，实际操作各种厂牌型号的咖啡设备，达到相辅相成之学习效果。在硬体设施方面，引进符合国际标准的感官咖啡评鉴室、冲煮研究教学台、虹吸咖啡研究教学台、义式咖啡大师研究教学台、拉花艺术咖啡大师教学台，以及咖啡烘焙研究教学区、生豆恒温储藏室等，从咖啡原料到成品的制作全部精心配设。未来更规划取得SCA专业精品咖啡协会认证场域的许可证，让高规格设备发挥最顶尖效用。

在师资方面，昆山科大采用多元化政策，礼聘熟稔理论与丰富实务的师资，包括已拥有SCA专业精品咖啡协会的全科考官，以及CQI咖啡品质鉴定师资格的老师等多位业师，更娴熟多国各式咖啡之原料管理，成品制作及顾客服务，具有专精食品和商界实战经验。昆山科大也将不定期邀请国内外优秀咖啡师、世界大赛得奖选手莅校办理讲座，执掌咖啡专业区块教学，提升学员的实务及竞赛相关经验。

开幕典礼贵宾云集，包括昆山科大李正合创办人、国际名厨江振诚讲座教授（昆大民生学院讲座教授）、大员皇冠假日酒店李锡淇董事长、台南市观光旅游局卢振义主任秘书、凯渥经纪公司事业部范清美总经理、英国国际名模林韦君、逢霖工业有限公司刘逢源董事长、开南食品有限公司李得利董事长及蔡秋燕总经理、亚果游艇集团胡竣宁副总、昆大曾韦龙董事长、李天祥校长、昆大校友基金会郭海滨董事长、昆大校友总会许幸娟总会长、昆大国际咖啡认证中心李学儒营运长等，场面相当热闹！

昆山科大致力打造类工厂的实际环境，获教育部总补助逾1亿元启用「织物染整及印花」、「车用零组件生产自动化」及「智慧联网自动光学检测」等类产线基地，含该校自行建置4间「类产线工厂」，共计7间。「国际咖啡认证中心」已培训4位种子师生获国际SCA咖啡证照，更有一位获SCA brewing professional 高级专业level 3级，是全台唯一且年纪最轻的在校学生。

昆山科大凝聚设备与师资之真正优势，形塑产学合作典范，国际咖啡认证中心启用，是全国唯一且全方位咖啡研发与人才的培训中心，校方也提醒学生要积极使用最优质的学习设备，以充实自身技能。

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