开业百年只卖2种口味　吃过马迭尔冰棍才算去过哈尔滨

▲坐落在哈尔滨中央大街上的马迭尔冷饮厅，创立至今已有百年历史。

记者陈睿中／哈尔滨报导、摄影

许多人出国旅游的时候，特别喜欢找寻当地仅有，同时也是在地人喜爱的特色小吃。若到了哈尔滨中央大街上拉个路人问：「这边有啥好吃的啊？」十个路人可能有八个人会回答：「马迭尔的冰棍尝过了没？」

大陆所称的冰棍，也就是台湾所称的冰棒。马迭尔冰棍是马迭尔品牌创立人开斯普于1906年所推出的手工产品，至今已经有100多年的历史。在这百年的时代变迁之中，冰店对于制作过程以及口味的坚持，让马迭尔冰棍成为哈尔滨最具代表性的食物之一，甚至有人说：「没吃过马迭尔冰棍，就像是没有来过哈尔滨！」

▲外观方方正正的马迭尔冰棍，每天可以卖出一万只以上。

随著名气的水涨船高，马迭尔冰棍在许多地方都有山寨产品，但是最正统的马迭尔冰棍，仅能在哈尔滨中央大街的马迭尔冷饮厅才能品尝得到。

说实话，初次看到马迭尔冷饮厅，很难相信这是一间令哈尔滨人疯狂的百年名店。没有华丽的装潢、没有特殊的宣传花招，仅能站两个人的店面像是个停车场收费站而已，一点都不起眼，冰棍的口味也仅有奶油香草与巧克力两种，每支5元人民币（换算新台币约24元），甚至拿到手上时连包装袋都没有。但是门口络绎不绝的顾客，则一再大力证明马迭尔冰棍受欢迎的程度。根据当地旅游业者透漏，马迭尔冷饮厅每日可以销售万支以上冰棍，年营收可超过4,000万人民币（换算新台币约1.93亿元）。

▲在马迭尔的店铺门口，常常看到民众低头数钱准备买冰棍吃。

一口咬下就会发现，马迭尔冰棍带有浓厚的奶香，口味绵纯细腻，不似有些冰棒带有点碎冰块的味道与口感,，反而有股古朴的扎实感；当冰棍在舌尖融化时，浓郁的香气充斥着整个口腔，但又不会产生越吃越口渴的甜腻感，相当地顺口，不论是作为饭后甜点或是零嘴品尝，都令人忍不住一口接一口。

根据在地人刘小姐表示，马迭尔冰棍是许多哈尔滨人从小吃到大的点心，从自己小时候的每支1元，调涨成为现在的每支5元，但是口味从未有所改变，每次经过中央大街的时候，也都一定还是会来买一支解馋。

刘小姐也透露，许多哈尔滨人认为，夏天吃冰可以消暑，冬天吃冰则可以让身体内外温度平衡，所以不论哈尔滨是30度的夏天，或是零下30度的冬天，都可以看到马迭尔冷饮厅门口前大排长龙的景象。在哈尔滨中央大街古今中外建筑风格交错的氛围下一边漫步，一边品尝俱有百年历史的冰棍，也是一种别具风情的体验呢！