看不見人潮盡頭的肉燥小吃「嵐肉燥專賣」！台中第二市場的「肉燥肉丸仔」幸福滋味

udn走跳美食／猪飞小姐

每个人家乡的传统市场里总是有让人记忆深刻的美味，【岚肉燥】大概就是我的菜市场美食里面排行榜之一，带朋友来到这里绝对是必吃名单。

说到岚肉燥开立于1992年，隐藏在台中第二市场里头，不是临路店面，必须穿过市场里的小巷道才会发现它。经营超过30个年头，他们没有华丽的店面、丰富的摆盘，却简朴的令我念念不忘，就是那个香气十足的肉燥香气，还有我最爱的丸仔饭，一想到肉燥饭，脑海中立刻跳出【岚肉燥】三个字。

这天带了高雄朋友敬尧＆宜欣跟台北朋友Mike＆晶晶，来尝尝我的美食名单，出发前我信誓旦旦的说：你们肯定会喜欢！而且要有耐心，是排队店。

两组好友都是美食专家（不只懂吃更是专业的餐饮专家），要精挑细选好吃名单真的需要格外精挑细选，不能漏气啊！不管是平日还是假日，这里的排队人潮永远看不到尽头，小小的巷弄内就是一群一群的人，等着喊号码入座，我们也大约等待20分钟左右，翻桌率算是挺快速的。

店家是观光客友善店，中文、英文、日文都没问题。

排队点餐后会拿到号码牌，要在店门口找地方等待叫号，叫号后店员会安排座位，等待送餐。

桌上的酱料很简单，乌醋、辣椒酱、胡椒粉、还有台中之光东泉辣椒酱。我吃肉燥饭或是干面喜欢淋上东泉辣椒酱再撒上胡椒粉，朋友说这是台中人吃法，他们都没这样吃过（笑）。

肉燥饭、肉丸仔饭、意面＋鸡卷、综合汤点起来，不管想吃面还是吃饭一次满足。

「肉燥饭 $40」光是焦糖色泽就让人口水直流，咸香滋味很浓郁，油润黏口的口感很让人喜欢，跟白饭均匀搅拌后每一口都超美味的啦！也有热门的「肉燥丸仔饭 $70」的组合，但我觉得比较咸，所以喜欢分开点。

「肉丸仔饭 $70」用葱花、绞肉做成可爱的肉丸仔，是我心头好，喜欢肉丸仔饭胜过肉燥饭。这个像是小颗的狮子头，咬下去带有肉汁的清甜味跟葱花香，看似简单，却是很下饭的美味料理。

「综合汤 $70」因为很多料都想要吃，就点综合汤，包含有鱼丸、馄饨、鸡卷、白菜头，汤头清甜，吃完不腻。

「意面＋鸡卷 $70」干意面的上头已经淋上肉燥，旁边摆上一条鸡卷，再淋上东泉辣椒酱就很完美。金黄色泽的传统意面，本身就带有一股香气，口感Q弹有劲，也是我每次来必吃的基本班底。

喜欢这种传统美味吗？有机会到台中第二市场可以往小巷弄里面继续走，有不少美味都隐藏在里面呢！

岚肉燥专卖店

地址：台中市中区三民路二段87号 – 第二市场内 36.37号

营业时间：09:20~15:00

电话：04-22226010

FB：https://www.facebook.com/arashi.tw.1992/?locale=zh_TW

文章来源：猪飞小姐的彩色生活 FB：猪飞小姐

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