看满吃满！追日环食也要追美食！

「沙锅鱼头」肉质鲜弹且完美吸附汤汁，鱼骨头酥脆到几乎可直接咬碎食用。（摄影／洪钏瑜）

在六月二十一日夏至这天，台湾将出现两百年一次的日环食。虽然最佳观日点为北纬二十三点五度上下五十公里的范围内，但必须在环食带通过的区域，即云林县水林乡、嘉义市及台东县成功镇这几个最接近中心带的地方才可见日环食，台中南端到高雄北端只能看到日偏食。追日环食之余当然也要追美食！究竟水林、嘉义市和成功镇有什么好吃的？就让我们报你知！

水林乡位于云林县西南方，不论何时来到这里，都能到二十四小时营业的「阿龙传统小吃店」填饱肚子。碗粿、卤肉饭、鸡肉饭、肉羹、米糕等，各式小吃一应俱全，而且都是遵循传统工法制作，十足古早味。像是走传统办桌菜路线的肉羹，吃得到用酱油与糖慢熬数小时的猪肉；用料实在、用在来米磨成的米浆炊煮而成的碗粿，在在都是店内超人气商品。

「鸭肉羹」实在的用料与严谨的制程，让人每一口都能感受到浓浓的古早味。（图／翻摄自水林珍仔鸭肉羹粉丝专页）

拥有超过四十年历史的「水林珍仔鸭肉羹」，招牌的「鸭肉羹」在羹汤中加入快炒后的爆香鸭肉与清甜爽脆的笋丝，搭配吸附肉馅的浓郁香气及竹制蒸笼清香味的「筒仔米糕」，成为当地人气不坠的平民美食。

嘉义是本次观赏日环食的重镇，除了圆环边的知名火鸡肉饭外，还有很多在地好味。不管在地人还是游客，老字号的「林聪明沙锅鱼头」绝对是必吃美食首选。选用三至五斤重的大头鲢鱼肉制作的「沙锅鱼头」，放入用三层肉、扁鱼、大白菜、黑木耳、金针、豆皮、传统豆腐、蒜头、辣椒、葱、自家特制沙茶酱等，超过十小时细火熬制的汤头中炖煮，尝来汤鲜味美、风味层次多元。

将传统鸡蛋糕创意变身的「犬行烧」，可爱造型让人舍不得吃下肚。（图／翻摄自犬行烧．烤蛋糕专卖店粉丝专页）

这家红遍社群软体的「犬行烧．烤蛋糕专卖店」，在腊肠狗造型的模具中放入黑糖麻糬、德式香肠、黄金起司甚至火鸡肉饭等风味馅料，再倒入用嘉义中埔绿盈鲜乳、嘉义勤亿洗选蛋、嘉义县水上乡章源纯蕃薯粉、台南白河米师傅天然米粉调制的粉浆，就成了好吃又超卡哇伊的散步美食！

肥美的野生生鱼片，展现最原始的鲜甜滋味。（图／翻摄自Makaira Coffee旗鱼咖啡粉丝专页）

成功新港渔港是东台湾第一大海港，来此自然不能错过各式丰美的海鲜。但你能想像一口咖啡一口生鱼片的滋味吗？来「Makaira Coffee旗鱼咖啡」就对了！严选各式新鲜渔获，经真空包装、急速冷冻、零下五十度保存，呈现尚青的海味；入口后再喝一杯咖啡，感受生鱼片的鲜甜油脂与咖啡的酸涩在口中交融的美妙滋味。