扛不住了 八方云集再涨价
图/本报资料照片
面临原物料价格波动、电价调涨以及缺工等大环境营运挑战,继瓦城与飨宾两大连锁餐饮集团之后,主攻水饺、锅贴庶民吃食的八方云集9日宣布,部分商品售价将于7月10日起调整,其中水饺、锅贴每颗调涨0.4至0.5元,平均调幅6%至7%。酸辣汤、玉米浓汤价格维持35元不变,牛肉面系列以及饮品类商品价格亦维持原价。
疫后面对国际通膨、食材原物料成本上扬,产业缺人缺工、电费上调,2023年包括麦当劳、达美乐、汉堡王等连锁餐饮品牌,均已经针对部分产品调整价格。今年上半年,胡须张、肯德基、汉堡王、瓦城、飨宾、鼎泰丰,以及汉来美食集团旗下汉来海港自助餐、欣叶集团日料自助餐品牌均分别喊涨,八方云集为今年下半年第一个宣布涨价的连锁餐饮集团。
求证其他连锁餐饮业者是否跟进八方云集的涨价行动,业者均表示「目前没有规画」,但按过往经验,「目前不涨,不代表未来不涨」,只要营运成本持续攀升,市场随时都可能有连锁餐饮集团喊涨。
去年2月八方云集的韭菜韩式辣味、咖哩鸡肉、玉米口味锅贴与水饺涨0.3元,招牌锅贴、水饺涨0.5元,新蔬食锅贴水饺涨0.5元,鲜虾水饺涨0.5元,平均涨幅约5%。
基于同样理由,八方云集旗下中式排骨连锁「梁社汉排骨」今年1月调涨六个品项售价3~8元,调幅介于2.6%~6.1%,包含卤、炸排骨饭面皆从115元调整至118元,椒麻鸡饭面从130元调整为138元,单点椒麻鸡从99元调整到107元。
八方云集此次主要涨价项目是锅贴和水饺,每颗增加0.4~0.5元,招牌锅贴与水饺从6.5元调整到7元,韭菜锅贴与水饺从6.6元调整到7元。八方云集表示,品牌致力提供消费者多样美味安心餐点及便利的用餐体验,坚持采用最新鲜的食材,物流每日配送至各门店,此次涨价主要是食材原物料、电费与人力成本上扬。