康健杂志／为什么春天中医师都在喝花草茶？
出处：康健杂志196期 作者／曾慧雯 图片／周书羽喝花草茶能护肝解毒，还可养颜美容。中医师推荐4种最适合春天饮用的花草茶，让你由内到外都美丽。台北市立联合医院中医师杨素卿每天都固定泡一杯枸杞茶护眼，春天时她喝的就是花茶加枸杞子。「春天后母面，天气忽冷忽热，喝芳香的花草茶可以化浊气、保护肝脏，」杨素卿细数花草茶的种种好处，除了能顾肝，还能帮脾胃打好底子，这样等到夏天吃冰凉生冷食物时，才不会容易闹肚子。御绒中医诊所中医师廖千慧也爱喝花茶，市面上常见的茉莉绿茶、玫瑰乌龙、桂花乌龙是她的最爱。她说，花茶的芳香有助提神，若加入水果、调制成花果茶，微酸的滋味也能「入肝」，同样具有养肝效用。
为什么中医师们到了春天，不约而同喝起花草茶？
因为人体的五脏六腑，对应着自然界的一年四季，因此中医发展出「四时补养」的概念，春天养肝、夏天养心、秋天养肺、冬天养肾，照着季节调养身体，事半功倍。
中医认为，春天草木开始萌芽生长，展现蓬勃生机，「肝」也应该像树枝般自然舒展畅达，不该过度亢奋或郁积；因此，具有疏肝、理气、提神、解毒之效的花草茶，最适宜在春天饮用。
虽然花草茶可护肝、解毒、清热，但由于近八成的花草茶都偏凉性，所以并不是所有人都能用喝花草茶的方式来养生，廖千慧提醒。
首先，玫瑰、洛神、番红花、红花等具有「活血」功效的花草，孕妇最好避免服用，其他花茶也不宜多喝。中医认为，温热才能促进胎儿的生长，花草茶多偏凉性，孕妇本就应该少碰。其次，像是容易疲劳、胃溃疡、容易腹泻、脾胃虚寒、四肢冰冷的人，也不适合多饮花草茶。
杨素卿建议，一般人饮用时若担心花草茶偏寒，可以加入姜、黑糖、龙眼干；气虚可以加参片、参须、黄耆补气；容易胀气的人，不妨加入陈皮、佛手柑一起喝。此外，花草茶最好喝热的，不要贪图凉快调成冰饮，以免寒上加寒，肠胃容易出问题。不过喝花草茶，民众难免担心农药残留问题。2014年9月，台北市政府卫生局抽查35件市售茶叶及花草茶农药残留状况，发现有1件菊花及3件茶叶不合格。
由于一般农药多是水溶性，容易受高温破坏，因此，只要冲泡花草茶（特别是干菊花）时使用摄氏80度以上的热水，并将第一泡茶水倒掉，就能避免喝到残留的农药。如果冲泡时发现有异味，就不应再喝…【全文未完，完整内容请见《康健》196期】【延伸阅读】草本茶饮，这样喝就对了！茶饮喝对没？这几款热门茶饮不可以天天喝揭开女中医茶杯里的秘密柑橘养生撇步 ４大吃橘禁忌按摩＋茶饮，中医教你安抚身心※更多精彩报导，详见《康健杂志网站》。※本文由康健杂志授权报导，未经同意禁止转载。