抗老化...火龙果吃这颜色就对了！一张图秒懂红、白肉营养差别
文／谢懿安 图／pixabay
水果色彩五花八门，有些水果更有超过两种以上的颜色，除了代表品种不同外，背后更藏有许多的营养秘密！瑞之盟营养机构营养师李姿仪举例，由于紫红色果肉的水果一般都含有花青素，能抗老化。想要保持青春美丽，红肉火龙果就比白肉适合。
火龙果是夏季抗老、解毒圣品，有红肉、白肉两品种，又以红肉口感较甜。可生津止渴，有清热、利尿、改善便秘等功能。火龙果也有少见的植物性蛋白，与体内的重金属离子结合，藉排泄排出体外，达到解毒功用。
其中，红肉火龙果相较白肉火龙果有较多的花青素，能抗氧化，达到防老功效。花青素可以改善眼睛对黑暗与光亮的适应力，维护眼睛微细血管的健康。
红肉火龙果有较多的锌与铁。锌能帮助能量代谢，强化免疫功能，还能保护皮肤健康。不吃海鲜、肉的素食者可以吃红肉火龙果补充；铁补血气，能帮助体内氧气顺利运送。
白肉火龙果则比红肉多了1倍的膳食纤维、叶酸。想要改善排便问题、预防老年失智症，吃白肉火龙果更佳。
但火龙果属于凉性水果，因此容易瘀血、胸闷、生痰等寒性体质者或经期来时不宜食用，哺乳中的妈妈也要少吃，避免幼儿拉肚子。
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