科技減肥挑戰人性 台灣萬人飲食研究登國際期刊

台湾每2人就有1人过重或肥胖，科技减肥成热门话题，国际期刊近期发表台湾万人饮食研究，证实使用App自我管理时，建议搭配营养师个人化指引，有效战胜人性在8周减重成功。

肥胖是慢性病共同来源，台湾10大死因包括癌症、糖尿病、心血管疾病，皆与肥胖有高度关联。台湾最新减重大型研究今年7月登上国际期刊「营养素」（Nutrients），研究对象为台湾18至65岁民众，参与者多达1万297人，是过往同类型最大研究案750人的14倍。

这项研究参与者的手机皆会下载减重用App，其中一组导入弹性低碳饮食法（FLC），并有营养师线上指引个人实行计划；另一组仅使用App，进行每天体重记录、6大类均衡饮食参考，以及饮食纪录或饮食照片上传追踪等自我减重管理。

研究结果发现，台湾万人减重研究采用FLC饮食法的参与者平均减重达3.4公斤；有营养师介入指引的参与者减重成效较明显，多数在8周有效减重约5.42%至8%，甚至有参与者在8周减重达12.5%，对比仅使用App自我减重管理的减重只减少1.54%，证实有专家指引的减重效果更好。

参与这次研究的台北医学大学营养学院长谢荣鸿今天透过新闻稿指出，这份研究说明不使用药物，仅靠营养师介入就能在8周成功减重关键因素，包含有决定性作用的饮食行为改变、避免盲目尝试流行饮食、专业指导避免复胖，降低减重受挫感，以及健康饮食知识终身学习和实践。

弹性低碳饮食法不是严格控制食量，是以「戒断对糖的渴望」出发，降低胰岛素阻抗，改善体质。肥胖症专科医师宋晏仁说，这份研究显示，采用「211餐盘」弹性低碳饮食法对跨年龄族群都能成功，考量每个人的荷尔蒙体质不同，需营养师提供个人减重饮食指引与适度心理支持。

宋晏仁解释，「211餐盘」是蔬菜占餐盘1/2，蛋白质及全谷类各占1/4，不需计算热量，弹性调整个人饮食比例，相较减少热量摄取的传统减重方式，尽管吃多、热量略高，但注重饮食比例正确性，减重成效反而比传统热量控制法更有效，格外值得医界重视。