可怕！这种你爱吃的东西，正在偷偷升高你的尿酸（不是高嘌呤食物）

这年头，高尿酸已经成为高血压、高血糖、高血脂之后的“第四高”了，越来越多年轻人也被盯上。

但很多人对它了解得并不详细，反而总是误打误撞地错误保健，使问题更严重。

尿酸是什么？

尿酸是体内一个本身就存在的代谢产物，正常情况下，人体每天新生成尿酸600mg，排出600mg，保持着平衡。

尿酸是通过血液来检测的，称为血尿酸水平，是判断尿酸是否增高的指标。当然尿液中也能测尿酸水平，但主要是用来判断肾脏排尿酸能力。

目前国内通行的血尿酸水平正常标准范围是以μmol/L为单位，男性178~416之间，女性是148~357之间，也就是说男性超过416μmol/L，女性超过357μmol/L，就可以诊断为“高尿酸血症”。

尿酸不只和吃进去的嘌呤有关

如果把人体比作一座工厂，尿酸就好比工业生产时的废物，人体内肝脏会把没用的嘌呤处理成尿酸，然后经由肾脏、肠道等排毒器官把尿酸排泄出去，整个过程都在一个稳定的范围内。

如果这里的任何一个环节出了问题，尿酸就可能会升高。简单来说，如果尿酸升高，不是吃进去的嘌呤多了，就是排出去的尿酸变少了。

尿酸排出去的少，受遗传因素影响比较大，而摄入嘌呤过多的问题，一部分和饮食有关，这也是为什么痛风和高尿酸血症的人群，都建议要控制嘌呤摄入。

但嘌呤的另一大主要来源，很多人却不清楚，那就是我们身体自己产生的嘌呤，有些食物虽然自己不含嘌呤，但它里面含有的某些成分却能促进身体合成更多嘌呤，从而造成尿酸升高。

尿酸高的“帮凶”：果糖

体内尿酸过高，容易引发痛风的危险，很多人都会严格按照高嘌呤食物表来控制自己的饮食结构，那么问题来了，有的人明明没有吃海鲜、喝浓汤等高嘌呤食物，也戒烟酒了，但是尿酸还是一直居高不下。

在饮食方面，少吃海鲜少喝啤酒是对的，但是很多人往往还忽视了另一个很重要的细节：果糖！

果糖对痛风的影响是近些年科研发现的，《英国医学杂志》的一项研究发现，摄入含糖的软饮料和富含果糖的水、果汁与痛风的风险增加密切相关。

近年的研究也发现，高果糖饮料的摄入与痛风发病率增加平行，此外，还发现果糖可以增加食欲，不受胰岛素、瘦素的调节，因此进食者不会有饱腹感产生。

所以将果糖列为糖尿病、高血压、脂肪肝等痛风的常见伴发病或合并症的重要危险因素。

其中含糖饮料，就是典型的代表。

果糖与尿酸升高有关，在进入人体后，会参与代谢过程，促进嘌呤合成，从而导致尿酸生成增多。

不少高尿酸患者，对含糖饮料的危害毫不知情，甚至可能觉得用饮料代替酒，是一种更加“健康”的饮食选择，那就真的得不偿失了。

这些“果糖”食品要特别注意

01任何甜饮料

市面上销售的各种甜饮料，包括碳酸饮料、果汁、所谓的功能性饮料等是果糖最丰富的来源之一，痛风患者应该谨慎饮用。

02蜂蜜

蜂蜜虽然营养价值较高，但是其果糖含量高达70%，痛风患者必须节制食用。

03果糖含量较多的水果

我们平时常吃的芒果、荔枝、哈密瓜、西瓜、甜瓜等都是含糖量较高的水果。

还有些水果是果糖的隐性来源，如柑橘、桃、李、杏等含蔗糖较多，分解代谢后将有一半转化成果糖，也需要加以关注。

水果营养丰富，一天控制在500g以内，切勿贪多哦。

04烘焙糕点

甜甜圈、饼干、蛋糕、布朗尼、牛角面包等这些大家爱吃的面包糕点都是高糖的食物，注意别吃太多，以防尿酸增高。

05各种糖浆

玉米糖浆、玉米甜味剂等，这些糖浆都含有高果糖，所以常被拿来代替糖使用，最常被应用在制作甜点上。

尿酸高，危害不仅仅是痛风

对于高尿酸血症所带来的后果，很多人还只是停留在痛风这一点上，然而实际上，它的危害可能远超你的想象。

01关节损伤

痛风性关节炎通常导致足第一跖趾关节、踝关节、足背以及膝关节等突然剧烈疼痛，发作关节数小时内出现红肿。

大多数情况下，只有一个关节发作，但有些人也会累及一个以上的关节，尿酸盐结晶沉积在关节处，晶体会刺激关节产生炎，引起痛风石、痛风骨破坏等。

02高尿酸性肾病

高尿酸血症人群中只有大约10%的人会发生痛风，高尿酸血症还与多种器官损伤有关，如尿酸性肾病。

正常人体尿酸的产生和清除维持着动态平衡。尿酸形成过多或排泄障碍均可产生高尿酸血症，血中尿酸过高则加重肾负担，出现尿中尿酸过高，使尿酸盐沉积于肾，导致尿酸性肾病。

还有一部分患者，尿酸盐在皮下、关节周围逐渐沉积，就形成痛风石。据统计，痛风患者反复发作而不进行规范降尿酸治疗的话，一般十年后就会出现肾损伤，导致肾功能不全，甚至尿毒症。

此外，高尿酸还会大大提高发生多种代谢相关疾病（如糖尿病、高血脂等）和心血管疾病的风险。

真正的控尿酸饮食到底该怎么吃

真正的控尿酸饮食，不是盯着嘌呤纠结这不能吃那不能吃，而是每个人都适用的“健康饮食”。

更加有效、可持续的方案是：

1. 多喝水加速尿酸排出，白开水、柠檬水等都可以。

2. 坚决不碰酒精和含糖饮料。

3.蔬菜每天尽量吃够500g。

4. 海鲜和肉类可以适当摄入，肉蛋鱼禽总量别超过每天200g，豆制品也可以吃。

5. 控制体重，适当运动。

最后提醒大家，尿酸偏高的人哪怕无症状，也要积极调整饮食。

长期高尿酸不只是会得痛风，它背后的代谢异常问题，还和很多其他疾病相关。

高尿酸的人，肾病、代谢相关疾病（如肥胖、糖尿病、高血压、血脂代谢异常等）、心脑血管疾病（动脉硬化、冠心病、脑卒中）等的患病风险相应也会更高。

来源：南昌大学第二附属医院