「客人每晚平均消费是3、4万」这家饭店砸上亿改装 背后有这考量

（图／今周刊提供）

位于南投的日月潭云品温泉酒店，启动开幕15年来最大幅的改装，为何它要投入上亿元，特别优化54间客房的体验？

高度有一楼半的巨型生态缸，缸内吊挂来自东南亚的万年珊瑚礁，表面布满多种苔藓；另一头的生态缸，里面则种植南投原生、濒危的十九种秋海棠。这是云朗观光集团旗下，有15年历史的日月潭云品温泉酒店，改装后推出的新装置艺术「石倚烟」与「花染木」。

「我做的Business（生意）得符合三件事：必须对社会地球好、照顾员工，还要给投资者成绩单。」站在巨型生态缸前，云朗执行长张安平牵着妻子、云朗董事长辜怀如，用铿锵有力的语气在重新开幕记者会上，宣示集团推动生态永续的决心。

这是张安平夫妻，在疫情后罕见以云朗大家长身分，一同出席饭店活动。同行的还有他们的次女张倚竹，不难看出他们对该酒店重新装修后的重视与期待。

万元房价战区 国际品牌抢进

长年关注永续议题的张安平没说出口的是，这个投入上亿元，花费近半年的改装工程，除了期盼让旅客进一步认识生物多样性，也是为了让云品在竞争激烈的日月潭顶级饭店战区中，走出一片新蓝海。

摊开交通部观光局统计数据，2022年，日月潭周边观光旅馆平均房价1.5万元，是全国平均房价的3.6倍，也是全台唯一平均房价突破5位数的区域。而云品去年营收更高达10亿元，居日月潭风景区饭店之冠。

只是，随着力丽观光集团引进的国际品牌——日月潭力丽温德姆温泉酒店，在今年8月试营运，该品牌在全球拥有9千万名会员的优势，房价很可能瞄准1万元左右的中价位市场。而目前暂停营业的日月行馆，也确定交由汉来大饭店接手经营，未来也将主打高端旅游，形成与涵碧楼、云品三雄争霸的局面。

然而面对国境解封，台湾人报复性出国，导致许多在疫情前收费高昂的饭店，被「打回原形」，云品若想维持住房与营收水准，势必得提升竞争力。

于是，今年3月，云品启动15年来首次大型改装计划，除了在大厅新增两座巨型生态缸的装置艺术外，辜怀如更一手设计规画出全新的行政酒廊，以义大利托斯卡尼的温室花园风格为蓝图，入口处还有来自欧洲的海神波赛顿活水喷泉。

在这个空间里，54间指定房型的旅客，不只可饱览270度湖景，还能享受全台唯一的顶级俱乐部服务，包含全天候位上点餐服务、同步品尝云朗旗下义大利酒店的菜肴，周日更提供香槟、生蚝、鱼子酱的早午餐。

明明云品的客房数高达211间，为什么这次的改装重点，却特别优化其中四分之一旅客的体验？

引进义国资源 服务走高端化

时间回到2022年8月，云品团队意识到疫情后消费者的习惯有了变化，旅游预算比疫情前大幅提升。

于是，云品思考若能推动集团旗下饭店高端化，就有机会在这波报复性旅游潮中胜出。「消费者已经在变化了，所以我们要集中火力，做出一个对的市场区隔。」云品国际总经理丁原伟接受《今周刊》访问时，一语道破这次改装计划的关键。

「没有有特色的行政酒廊，我们很难在顶级饭店中生存。」丁原伟不讳言，行政酒廊对云品而言，是高端化的关键，而这54间顶级客房，就像是「饭店中的新饭店」，专门服务金字塔客群中，最顶级的一群消费者。

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