蓝莓起士蛋糕 视觉获得满足
蓝莓起士蛋糕口感浓郁，深受消费者喜爱。（甘嘉雯摄）
28 Bakery老板Paul，11个月前在桃园开了28 Bakeray＆Coffee，所有原料都经过严格的把关，不自然、过度加工的产品绝对不用，所有原料都可以回溯来源，目的就是要让顾客吃得健康，吃得安心，透过网路及口碑行销，好吃又安心的味道早已口耳相传，其中吃过蓝莓起士蛋糕的饕客更是赞不绝口。
Paul不擅言词，但却执着西点面包的研发，他认为「只要认真做好一件事就是最重要的事」，店内招牌之一蓝莓起士蛋糕，选用带有颗粒的（杏仁蛋糕）全谷粒粉作基底，上方覆盖生乳酪与酸奶、土鸡蛋、糖所调制的乳酪层，细火慢炖而成，再上层则是舖满自制的蓝莓果酱，最后加上整颗蓝莓与自家种植的薄荷叶来画龙点睛。