浪‧漫‧美‧味－既比味道、更比颜值！ 今年情人节蛋糕谁最撩？

BAC推出拟真玫瑰花造型蛋糕「玫你不可」，上有职人手工捏制的24片巧克力拟真花瓣。图／业者提供

礁溪寒沐酒店推出「浓情美莓」情人节蛋糕为3吋草莓鲜奶油蛋糕，搭配WAT调酒四款选二，每组650元＋10％。图／业者提供

台北美福大饭店「玫香心意」黑醋栗慕斯蛋糕，内馅以莓果味浓郁的黑醋栗果泥加上樱桃果泥，搭配欧贝拉巧克力，甜而不腻，每个7吋1,180元。图／业者提供

台北东区传奇名店「普诺面包坊」即日起至3月14日推出多款情人节蛋糕，让消费者浪漫度过情人节。图／业者提供

台北寒舍艾美酒店巧克光廊推出「锁住你心」情人节蛋糕220元，艳红色的外表下藏着清甜的墨西哥蜂蜜慕斯，以及特别选用黑莓及红莓混种出的泰梅制成果冻。图／业者提供

台北福华大饭店推出「Je t'aime」情人节甜点蛋糕799元，融合台湾在地食材红心芭乐制成的香草巧克力慕斯，开启甜蜜好食光。图／业者提供

台北寒舍艾美酒店巧克光廊出的「兔宝」提拉米苏蛋糕每个220元，包裹着拥有烘烤香气及淡淡盐香的杜丝巧克力馅，与浸满香醇咖啡的手指饼干。图／业者提供

史上最长新年连假结束，浪漫西洋情人节跟着到来，观光饭店为抢攻浪漫商机，除推出情人节大餐与情人住房专案，台北福华大饭店、美福大饭店与寒舍艾美酒店，以及台北东区传奇面包店「普诺面包坊．忠孝店」与知名巧克力品牌「BAC」，均设计推出了情人节蛋糕，为天下有情人助攻、铺陈浪漫，或是真情告白，除永不褪色的爱心造型外，今年更有绝美拟真玫瑰造型蛋糕企图让有情人秒晕恋人，也有主厨设计巧克力钥匙插在蛋糕上，让有情男女打开他或她的心房。

针对情人节「安太座」，台北东区传奇面包店「普诺面包坊．忠孝店」，即日起至3月14日推出「安太座系列蛋糕」、甜品，首推4吋400元的「白巧克力蓝莓慕斯」，以厚实巧克力海绵蛋糕为基底，搭配微酸的自制蓝莓慕斯、解腻的蓝莓冻，外表则是以提拉米苏丰富整体口感层次，最后再以红宝石巧克力塑造爱心形状点缀，标榜让天下有情人回到热恋的美好初相遇时期。针对草莓控设计的「草莓甜心」，内馅以卡士达酱及绵密的布丁组合而成，搭配蓬松的香草蛋糕，最后抹上柔软湿润的草莓奶油，柔滑的多重口感在嘴里绽放，4吋售价520元。2月限定消费「草莓甜心」品项再享9折优惠。

除应景的情人节商品，「普诺面包坊．忠孝店」也推出暖心甜点「日式方度乳酪」收服乳酪控的味蕾。在日本正夯的「方度乳酪」，在不同温度下可品尝不同风味，最夯的吃法是将冷冻的「方度乳酪」微加热十余秒，蛋糕体蓬松柔软，入口即化，切开后倾泄而出的流心内馅一起入口，冷冬品尝瞬间疗愈。而冷藏状态的外层乳酪蛋糕扎实绵密，内馅浓郁膏状，入口后在舌尖抿开，舒服的起士香气扑鼻而来。

台北福华大饭店自2月起由点心坊主厨巫政翰领军推出，以白巧克力香草慕斯为主体佐以台湾在地红心芭乐冻及焦糖香蕉奶霜制成的「Je t’aime」情人节甜点蛋糕，每个799元的蛋糕以无麸质的香草巧克力慕斯为主体，口感如轻乳酪蛋糕般绵密入口即化，内层以台湾红心芭乐制成果干及果冻，融合焦糖海盐香蕉奶霜，最后拌入开心果酱、松子与芭芮脆片层层交叠，最外层以粉红巧克力做淋面，诱人的镜面粉红色泽带给视觉味觉双重享受。

天鹅在爱情中被视为忠贞的代表，台北美福大饭店法国西点总厨Hugo Ravier主厨以此为发想推出「爱之天使」百香果慕斯蛋糕，内馅以酸甜百香果搭配椰子果泥与醇香浓厚的欧贝拉白巧克力，每款320元。另一款「玫香心意」黑醋栗慕斯蛋糕，纯白的心型蛋糕，点缀上优雅玫瑰，象征独一无二的心意。内馅以莓果味浓郁的黑醋栗果泥加上樱桃果泥，搭配欧贝拉巧克力，甜而不腻，2月情人节限定每个7吋1,180元。

瞄准西洋情人节浪漫商机，台北寒舍艾美酒店巧克光廊于即日起至3月11日推出两款特色造型蛋糕，以兔年为主题的「兔宝」提拉米苏蛋糕每个220元，纯白色系的兔子外型，包裹杜丝巧克力馅，与浸满香醇咖啡的手指饼干。也是220元的「锁住你心」情人节蛋糕，艳红色的外表下藏着墨西哥蜂蜜慕斯，以及用黑莓及红莓混种出的泰梅制成果冻，包裹着甜蜜的草莓果馅，底层则是法国传统沙布列塔皮及杏仁蛋糕，一把巧克力钥匙象征打开炙热浓烈的爱心。2月28日前同时购买两款蛋糕，可享8折优惠。

知名巧克力品牌BAC今年情人节推出拟真玫瑰花造型蛋糕「玫你不可」，标榜每一朵「玫你不可」皆由BAC蛋糕职人巧手捏制24片巧克力拟真玫瑰花瓣，层层叠缀在经典巧克力蛋糕上，蛋糕本体严选高浓度比利时巧克力原料，于湿润的汤种巧克力戚风蛋糕中夹上柔滑不腻的生巧克力馅，耗时费工故限时限量供应，2月19日前全台BAC门市及官网限量开卖，限时优惠价899元再赠爱心造型气球乙颗及精美时尚提袋。

（禁止酒驾‧饮酒过量有碍健康）