罹病转念中年创业　劳动部创贷助壮世代妇女开店圆梦

▲陈昭慧为推广素食健康餐饮，决定中年创业向劳动部申请微型创业贷款，在台南市东区成立「福双花蔬食炸物」，现已成为蔬食爱好者及素食者的美味新选择。（图／记者林东良翻摄，下同）

记者林东良／台南报导

劳动部为协助中高龄者创业，推动「失业中高龄者及高龄者创业贷款」，提供中高龄者最高额度200万元的创业资金协助，另安排创业咨询辅导、研习课程等，要让壮世代民众安心创业，今年截至10月已协助全台逾3600人次做好创业准备。

现年51岁、患有重大疾病的陈昭慧，为推广素食健康餐饮，决定中年创业向劳动部申请微型创业贷款，在台南市东区成立「福双花蔬食炸物」，主推叶菜类咸酥炸物，另也把国民美食盐酥鸡利用豆类做成素食，并改良口感，让人吃了为之惊艳，口碑效应发酵，现已成为蔬食爱好者及素食者的美味新选择。

曾做过多年房屋代销人员的陈昭慧说，几年前发现罹患红斑性狼疮而离开职场，同时为了调整体质开始茹素，因她喜欢吃炸物，发现坊间纯蔬食炸物店很少，加上看好市场前景，于是兴起创业念头，并花超过一年的时间研发腌酱、沾酱，见时机成熟，便向劳动部申请创业贷款，一圆创业梦。「福双花蔬食炸物」主打天然食材，人气夯品包括地瓜叶、金针菇、娃娃菜、素鱿鱼、素鸡皮等，店内除蔬食炸物外，也增加关东煮、锅烧系列等，供应客人多元消费需求。「客人吃得健康我也开心」，陈昭慧说，自己虽有疾病，需花费时间与精神调养，但能使客人从美食中获得心灵与味蕾的满足让她很有成就感，「这是我坚持下去的动力」。

忆起创业低潮，陈昭慧说，开业初期就遭逢新冠疫情，「还好自己不认输」，她强调，面对困境，信念很重要，后来与创业顾问讨论后，马上调整行销策略，主攻便当族群与团体订单，并积极研发改良餐点，透过客人口耳相传，知名度逐渐打开，创业路才能延续下去。

「借力使力就不费力」，陈昭慧建议想创业的民众可善加利用政府资源，不仅有贷款资金，还有创业课程及辅导顾问咨询陪伴，这些资源能让创业者在学习中成长，相当实用；展望未来，陈昭慧还要研发新菜色，并坚持少油、少盐的蔬食料理，预计年底推出火锅、真空料理包等，要让消费者有更多选择。

劳动部云嘉南分署长刘邦栋表示，「失业中高龄者及高龄者创业贷款」最高额度200万元，不仅低利率、免保证人、免担保品、前2年还免利息，另搭配免费创业入门到精进的多元课程，还有辅导顾问全程陪伴咨询，欢迎有创业资金需求的壮世代民众申请，咨询专线0800-092-957。