李丽裕愈后重生 让溪头米堤大饭店脱胎换骨
李丽裕让溪头米堤大饭店脱胎换骨，成为五星级观光饭店。（廖志晃摄）
溪头米堤大饭店，获交通部观光局评鉴为五星级饭店。（廖志晃摄）
溪头米堤大饭店，今年获交通部观光局评鉴为五星级观光饭店，米堤大饭店集团总经理李丽裕就是关键的推手；李丽裕曾经换肝，在鬼门关前与死神角力，凭着不服输、坚持拚到底的精神，整顿设备，提升服务品质，让米堤脱胎换骨！
米堤大饭店历经921地震、桃芝台风重创；李丽裕2008年接手时，米堤建筑结构依然稳固，设施却是一片狼藉。李丽裕不忍优雅的饭店成废墟，更喜欢周边的竹海连天，云雾升腾，于是全面进行整修，9个月后就重新营业。
不过，也因为夙夜匪懈的辛劳，身体出状况，检查发现罹患肝癌；就在他换肝重获新生之际，母亲却不幸辞世，成为他心中的至痛！
痊愈之后，李丽裕深知生活环境和饮食，攸关身体健康，溪头森林蓊郁芬多精丰沛，米堤高密度的负离子，都有益身心；为了一口好水，他寻觅纯净的山泉水源头，进而买下一座山，创立米堤好水品牌；还赓续父亲早年开设的辗米厂，推出米堤好米；以竹山蕃薯制作的地瓜蛋糕，更获得经济部最佳金品奖，秉持「顶真」的精神，在最细微之处，为旅客设想养生的需求。
李丽裕投入公益不遗余力，米堤每年举办亚洲青少年人权高峰会，宣扬反毒、反霸凌；还不时邀请国际级音乐家，举办公益音乐会，擦亮米堤的招牌，也凸显与世界接轨的实力与企图心。