连皮一起吃！ 「绿苹果、绿番茄」有助于抑制肌肉老化
苹果和番茄有红色也有绿色，到底要吃哪种颜色比较好呢？爱荷华大学（The University of lowa）有一项研究发现，吃未削皮的「绿苹果和绿蕃茄」，都有助于减少肌肉的老化和流失，因为其中富含蕃茄素 （tomatine）和熊果酸（ursolic acid）可抑制体内ATF4蛋白质活动。
老年的肌肉耗损，是由「ATF4蛋白质」改变基因组成所导致，但该研究员亚当斯（Christopher Adams）表示，番茄素和熊果酸能大幅减少ATF4蛋白质的活动，让肌肉能从老化效应中恢复过来。
绿番茄含有番茄素，可抑制大肠癌、乳癌、肝癌和胃癌细胞株生长，其中也富含多种维他命、抗氧化剂、蛋白质和丰富纤维。而绿苹果跟红苹果相比的话，最主要的是其纤维含量较有助于排便和消化，经常食用，也能帮助皮肤美白。