连锁一点通-空降督导好吗?精熟作业是关键!
当连锁初具规模,来到10店之上,企业开始建置区域营辅系统,优秀的店长会被拔擢为督导,但有些总部也会以空降的方式,引进具有营辅经验者担纲,这样做究竟好不好?
持续引进外部人才,组建厚实的专业团队,在企业发展过程中是重要工作,但这些人才能否融入企业,有所贡献,端视其能否放下身段,入店学习,并精熟作业。
规模初现,连锁经营的重点,由店舖提升到区域,战区逐渐形成,营辅督导是关键职位。店舖营运操作,按照一套标准化规范,逐步完善,由总部制订规矩,店舖负责执行,其间的桥接功能,在于区域的营辅系统,需深入店舖营管工作,形成又连又锁的力量。
但不是所有连锁企业一定要建设营辅机制,供货型、开店型、教练型总部都不需要,供货型、开店型只须配备客服即可,因为与店群间后续服务,集中在供货与修缮。
某些供货型总部勉强设立营辅,但营辅人员欠缺店务经验和辅导工具,无论是入店关怀或政令宣达,都只是客服的延伸。
试想:营辅人员到店,若总是做「纠察队」,那么一定「顾人怨」。欲做好营辅,必须具备3项条件:
1.能力
即成功经营店舖的能力,而且最好是在本体系中的资历。许多连锁企业的实务,都有资深营辅接手即将闭店的门市,却将之盘活的案例。
2.工具
营辅到店除了按点检表(SOC)做纠察队,还须指导店务营运开展与成长,又不能形成与店长指挥体系间的双头马车,就必须透过店舖销售时点系统(POS)做好销售分析,协助店长看见经营盲点,与可提升处,点检表与营运分析是主要工具。
3.频率
指营辅伙伴到店频率,有效的营辅几乎是天天到店。与店务伙伴并肩在商圈作战,同甘共苦、荣辱与共,才是营辅。
如果督导不熟店务,是最大的坏消息。是否空降不是重点,能精熟店务标准流程,承上启下,并能引领店群成长,从而养成人才,达成区域目标,才是关键。
撑起区域一片天,营辅伙伴深入店群,做为总部的千里眼、顺风耳,使连锁耳聪目明,稳健发展。(本文作者为社团法人台湾服务业发展协会秘书长)