《料理之王》冠军陈首宏客座台中餐酒馆 咸猪肉入欧陆料理超有哏

NK. Restaurant邀请《料理之王》第一届冠军陈首宏（左）担任客座主厨，与餐厅主厨邓弘伟共创限定料理。（NK. Restaurant提供）

近几年餐酒馆如雨后春笋般冒出，业者无不推陈出新抢攻微醺商机。台中知名餐酒馆NK. Restaurant特邀《料理之王》第一届冠军陈首宏，在明(6)日担任一日客座主厨，携手餐厅主厨邓弘伟，端出3道融合欧陆与台味的创意新菜。陈首宏明日也将献身NK. Restaurant亲手做料理，粉丝想要品尝冠军厨师精湛手艺，可要把握难得的机会。

去年11月试营运的NK.Restaurant，推出陈首宏客座主厨的创意佳肴，期望翻新一般人对美食的想像。（NK. Restaurant提供）

3道独家料理「童趣」、「跟屁虫」与「缤纷」，各别搭配特制调酒。（NK. Restaurant提供）

勇夺《料理之王》第一届冠军的陈首宏，与NK. Restaurant主厨邓弘伟都师承有「新加坡御厨」美名的郭文秀，师兄弟联手打造期间限定的独家美味，颇具话题性。强强联手的菜单最大的亮点为在义法西餐中融入台湾在地食材，用在地食材加上陈首宏独特创意，为欧陆菜肴展现新貌；再搭配特调酒品，业者挂保证将翻新一般人对美食的想像。

童趣(小时候番茄沙拉)-番茄、酱油、姜、伊比利火腿。（NK. Restaurant提供）

两人共创的限定料理共有3道新品，分别以「童趣」、「跟屁虫」与「缤纷」命名，趣味名称让人还没开吃就充满想像。「童趣」是点缀伊比利火腿的腌渍番茄沙拉，搭配融合琴酒、啤酒、榛果、青苹果泥与蜂蜜的「情人果」特调酒品，酸甜风味在夏夜瞬间令人食欲大开。

跟屁虫(酥炸香料白肉惰蓝纹绿酱)-白羽鸡、青酱、鱼、Blue cheese。（NK. Restaurant提供）

「跟屁虫」则将近年来流行的舒肥鸡肉、舒肥鱼肉酥炸后佐上蓝纹起司、青酱及美乃滋，口感香脆浓郁，搭配融入台中在地的罗氏秋水茶、火烤椰子水与12年麦卡伦威士忌的「望穿秋水」气泡酒饮，喝起来清甜爽口。

缤纷(大头菜慕斯咸香贝壳面)-咸猪肉、大头菜、蛤蛎。（NK. Restaurant提供）

第3道压轴上场的是 「缤纷」贝壳面，上桌时乳白色的慕斯并无缤纷之感，用汤匙一舀，白色幕斯下隐藏了咸猪肉丁及大头菜，还有蛤蜊提鲜，而基底幕斯是大头菜制成的，客人在拨开慕斯盛起入口的一瞬间便感受到缤纷的食材与用色，有种美食开箱的惊喜乐趣；搭配保留经典Gimlet样貌，巧妙融入奇异果、梅子风味的餐酒收尾，让料理美味在口腔里巧妙融合，令人印象深刻。3道创意新菜供应到5月底止，想要尝鲜的民众可得把握时间。

NK. Restaurant精于欧陆创意料理，招牌菜色「手工油封宜兰樱桃鸭腿」。（NK. Restaurant提供）

NK. Restaurant精于欧陆创意料理，像是「手工油封宜兰樱桃鸭腿」以及「西京烧腌小羔羊」，都是制作费时的人气菜色，主厨邓弘伟推荐必点。

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