林聰明沙鍋魚頭宣布插旗火鍋市場！首間旗艦店設在山樣子美食基地

传承3代的嘉义城市品牌美食林聪明沙锅鱼头，插旗火锅市场，首间旗舰店设在嘉市「山样子美食基地」，明年2月22日开幕，明天配合山样子美食基地开幕试营运。图／林聪明沙锅鱼头提供

嘉义城市品牌美食林聪明沙锅鱼头，上月包场嘉市文创园区举办70周年庆晚宴，传承3代的林聪明沙锅鱼头，插旗火锅市场，首间旗舰店设在嘉市「山样子美食基地」，明年2月22日开幕，明天配合山样子美食基地开幕试营运。

参加70周年庆晚宴的立法院长韩国瑜，韩国瑜夸赞传承三代林聪明沙锅鱼头，比美鼎泰丰美食发迹史，代表良善认真的台湾人，良善付出提供美食服务。

林聪明沙锅鱼头执行长林佳慧说，锅粉们敲锅许久的期盼下，聪明锅团队明天试营运，搭配「山样子美食基地」园区开幕仪剪彩，有嘉义知名木头人市集进驻，为园区试营运活动拉开序幕，聪明锅明天、28、29共3天试营运，限量好礼有林聪明沙锅鱼头风味杯面。

聪明锅以传承70年灵魂沙锅鱼头汤底，猪骨高汤熬制10小时锅底，首次以个人火锅形式与自助饮料吧的方式呈现，一改以往传统小吃店的形式，聪明锅餐厅内部红色主题设计，以红色作为聪明锅的主色，以喜气、热情、活力的感受做为品牌形象。

为增加顾客用餐欢乐体验，空间布置以木质色调设计，以台湾桧木与龙柏呈现艺术，营造舒适充满喜气的用餐环境。餐点肉品以台湾云林农场直送为主，与知名品牌「农场晃晃」品牌合作，强调人道饲养绿色循环培育成长的Q弹台湾顶级安格斯牛、无腥不腻的吃亚麻籽长大的台湾猪、以及天然放养福气土鸡腿等严选肉品。

首度推出人气霸气兼具沙锅龙虾锅、以龙虎斑鱼骨高汤特熬的聪明酸菜鱼等新品，搭配在地海鲜如东石蛤蜊、蚵仔、鲈鱼等，展现永续采购供应链的全新品牌的食材运用，让嘉南平原的美味成就「阿里山下第一锅」。试营运活动期间开放部分时段用餐，以现场候位安排为主，请锁定IG粉丝团公告，地山样子美食基地在嘉市大雅路一段730号。

传承3代的嘉义城市品牌美食林聪明沙锅鱼头，插旗火锅市场，首间旗舰店设在嘉市「山样子美食基地」，明年2月22日开幕，明天配合山样子美食基地开幕试营运。图／林聪明沙锅鱼头提供

传承3代的嘉义城市品牌美食林聪明沙锅鱼头，插旗火锅市场，首间旗舰店设在嘉市「山样子美食基地」，明年2月22日开幕，明天配合山样子美食基地开幕试营运。图／林聪明沙锅鱼头提供

传承3代的嘉义城市品牌美食林聪明沙锅鱼头，插旗火锅市场，首间旗舰店设在嘉市「山样子美食基地」，明年2月22日开幕，明天配合山样子美食基地开幕试营运。图／林聪明沙锅鱼头提供