刘强东出手，王兴接招。五万亿市场，CEO该向褚时健学习

最近，京东生鲜业务「七鲜」在北京布局前置仓，正好对标美团「小象超市」展开竞争。14亿人的一日三餐，生鲜的特点——刚需、高频、离用户更近，决定了五万亿生鲜是巨头们的主航道，贴身厮杀是必然的。

自2014年开启的「千鲜大战」，创业者折腾了B2C电商、社区团购、前置仓、社区门店等多个模式，前赴后继。我2020年聊到生鲜大战时，

五万亿生鲜，巨头杠上了，那细胳膊细腿的创业者还有机会吗？

首先强调一点，民以食为天，生鲜领域足够庞大，用户需求多样、产品非标程度高，巨头不可能把所有活儿都干了。

比如，区域赢家就是许多创业者的出路，关键点在于：

第一，深耕本地市场，点位密度要够；

第二，经营用户，深刻挖掘本土用户需求；

第三，狠抓区域特色，打造供应链差异化。

做下游终端现金流好、离钱更近，但产业竞争最终是上游的竞争。生鲜的核心是：得上游者得天下。利润大头将来自上游。

十多年前，我做汇源朱新礼的调研，前后去了山东沂蒙、山西万荣苹果产区、重庆万县柑橘产区。在这些地方，汇源均建有生产基地。当年，他想把汇源卖给可口可乐，就是看好供应链上游的发展，想进入农业种植业。

许多下游零售渠道公司，都在发力提高自有品牌订单占比，就是因为自有品牌产品毛利率高得多。农产品品牌化是未来的方向。只是这个是赚苦逼的钱、耐心的钱。

我对农产品品牌化的认知，起于褚橙。2009年，褚橙还未推向市场时，我就去褚时健家里上门拜访过。褚老告诉我，有没有品牌，售价是10倍的差距。他把种烟草的一套方法论用在种橙子上，认真做事，就能挣钱。

总结褚橙品牌化之路：

第一，必须有资本投入，褚橙最初投入有1000万元，平地、修蓄水池、拉水管等等，不是家庭农场能承担的。反过来说，如果你有点家底积累，希望做一件长坡厚雪的事情，农业或许就是新出路。

第二，采取强管控模式，进行严格的技术管理，将褚橙种植24道工序变成标准化动作。

第三，懂农民、接地气。对农户的管理和激励是一门学问，许多年轻的农业创业者就折在这里。

做供应链上游，就两个字：好吃。今年，我拜访十月稻田创始人王兵、赵文君，他们当初靠三个字的核心竞争力融到了3个亿。

哪三个字？「口感好」。

如果抛弃品质，只关注价格，行不行？不行，因为消费者对入口的东西还是讲究品质的。曾经有家公司能做到极致的廉价，但是无法保证产品的干净、品质，开了几百家门店，最终还是倒闭了。

「吃」是永恒存在的需求，五万亿生鲜市场里，巨头的优势在于资源、效率和管理，创业者如何避其锋芒，找到自己的差异化？万变不离其宗，要抓的无非两头：用户和供应链。有志于此的创业者，欢迎添加微信与我交流，备注：姓名-公司-头衔。