漏网之鱼？绿吔实业「古月粉」检出苏丹4号 食药署溯源中

台中市大肚区绿吔实业公司的「古月粉」验出不得检出的「苏丹4号」，台中市食安处已要求台中、彰化、苗栗、南投、新北共25家下游业者全数停用并下架。（中市府提供／潘虹恩台中传真）

又有苏丹红！「绿吔实业有限公司」制造的「古月粉」经业者自主送验检出「苏丹4号」，经食药署协助检验，确定检出，为2021年以来首次在辣椒粉检出「苏丹4号」。食药署表示，这项产品并非在边境查验检出，而是业者自主发现，看起来是「漏网之鱼」，目前正在了解业者使用的原料是否为食药署下架的24批原料之一。

根据媒体报导，「古月粉」原料为黑胡椒粒，分别由台北市「天崧企业有限公司」及新北市「绿风实业有限公司」报关进口。台中市食安处日前接获通报，业者自主送验「古月粉」检出苏丹4号，随即派员前往抽验，依食药署「食品检验通报及公布作业原则」，将检体送食药署协助重新检测，12日获知结果，仍检出苏丹4号。

食药署副署长林金富指出，这项产品并非百分百逐批查验时发现，而是业者自主检出，看起来是之前的「漏网之鱼」，毕竟边境已经锁起来。此次检出的苏丹4号，是2021年以来，第一次在辣椒粉中检出，这项产品的原料是坏喔，但应有添加辣椒粉。这项产品在业者自主检验时就已下架，未在市面上流通。

根据卫生局公开资料，苏丹红为工业用染料，不可用于食品中，但据国外报导，目前在食品中已发现有苏丹1号（红色）、2号（红色）、3号（棕红色）、4号（深褐色）等4种苏丹色素被违法使用，特别是苏丹1号、苏丹4号。以辣椒粉为例，其价格主要由产品颜色决定，但是植物性产品常因时间、加工条件等因素而使颜色产生变化，使用苏丹色素不但可增艳，还可维持颜色的持久性，使它较具有好的卖相，再加上成本低廉，才会被黑心业者违法使用。

北荣职业医学暨临床毒物部主任杨振昌表示，苏丹4号与其他苏丹色素没有什么特别的不同，苏丹色素都属于3类致癌物，即有致癌的疑虑，但未有证据，本来就不能添加在食物中。根据卫生局资料，苏丹1～4号均具有潜在致癌性，欧盟及英国之风险评估结果显示，其暴露量尚不足以对人体健康构成威胁，民众若不小心吃到苏丹红，建议多吃蔬果增加抗氧化力、维持正常作息、避免熬夜，且要多运动、增加排汗，促进新陈代谢。