陆籍关山女婿开早午餐店 民众以铜板价品尝肠粉

陆籍关山女婿赖阳喜开早午餐店，要让关山人早餐有更多样的选择。（蔡旻妤摄）

陆籍关山女婿赖阳喜开早午餐店，要让关山人早餐有更多样的选择。（蔡旻妤摄）

肠粉一般常见于港式茶楼，1名自大陆广州来的关山女婿引进当地常吃的肠粉，并开了1家早午餐店。老板赖阳喜表示，广州客家人饮食偏咸，台湾则偏好清淡，因此以近半年时间调整口味，要让关山人早餐有更多样的选择。

把在来米浆蒸熟成半透明卷皮，再放上肉、青菜，淋上特制酱料和花生油；朱姓民众大口咬下后说，以往得远赴外县市才能吃到这类美食，如今不必特地到县外，平时就能品尝到道地的广东肠粉。

潘姓顾客大赞，吃起来口感好、不油腻，很适合台湾人的早餐习惯，重点是以铜板价就能品尝，感谢老板到关山开店，让在地民众除了西式早餐、豆浆油条外，有了更多选择。

为子女教育而留在台湾的赖阳喜表示，因米的产地不同，口感与黏度也不同，广州客家人吃的肠粉多半得淋上菜汁，味道偏重，他发现台湾人爱好清淡饮食，因此耗费半年，不断调整，如今获得在地民众佳评，口味老少咸宜。