路易威登旗下霍尔餐厅在成都喜摘米其林一星

路易威登在中国开设的首家餐厅“霍尔餐厅”刚刚获得了其第一颗米其林星。

这家餐厅由意大利厨师莱昂纳多·赞布里诺（Leonardo Zambrino）掌勺，位于中国西南部的中心城市成都市区。在现已推出第四版的 2025 年版著名的《成都米其林指南》中，这一美食胜地得到了认可。

米其林表示，这家餐厅因应季菜肴而出类拔萃，最值得一提的是其对云南蘑菇“以独具匠心的形式，搭配对比鲜明的质地、风味和温度进行处理”。

赞布拉诺曾在厨师马西米利亚诺·阿拉伊莫手下接受培训，在意大利的米其林三星餐厅达维托里奥、巴黎的橘园餐厅、香港的米其林三星餐厅 Caprice、澳门的品鉴室以及最近上海的达维托里奥等场所拥有超过 10 年的经验。

此外，赞布拉诺今年还获得了米其林青年厨师奖。

赞布里诺在 2023 年获任 The Hall 的行政主厨，他善于把当地的食材和风味融入到餐厅的泛欧菜单里，五道菜的菜单价格是 1288 元人民币，约合 181 美元；八道菜的菜单价格为 1888 元人民币，约合 265 美元。

今年 9 月，The Hall 将与法国高级餐厅 Caprice 合作。这是一场极为独家的用餐体验，为期两天的快闪活动主要为路易威登的 VIP 客户预留。

该厅于 2022 年在成都的奢侈品购物中心太古里开张，位于 路易威登 之家，它分布在两座相连的建筑和一个庭院之中。这家具有小酒馆风格的餐厅提供季节性菜单，包含泛欧风味以及来自法国和地中海美食的经典菜肴。

最近，路易威登的美食之旅把这家奢侈品巨头带到了泰国首都曼谷。由印度厨师加甘·阿南德（Gaggan Anand）主理的 Gaggan 于今年 3 月在路易威登的目的地店 LV The Place Bangkok 里开业。

路易威登（Louis Vuitton）的首家咖啡馆兼餐厅于 2020 年在其位于日本大阪的旗舰店开张，另外，在东京、中国的成都、卡塔尔的多哈、曼谷以及巴黎也设有分店。