绿竹笋甜度分等级 芦竹区「甜笋王」评鉴仪器检测超公正
深受市场欢迎的绿竹笋，甜度分级由仪器来决定？桃园市芦竹区公所10日在芦竹区农会举办「优质绿竹笋评鉴活动」，有40户笋农参赛，由笋农高建立拿下「甜笋王」冠军。评审指出，绿竹笋的评鉴标准，外观及色泽共占50％，其次是柔嫩度及甜度各占25％。其中，柔嫩度及甜度则由仪器检测，十分专业及客观。
▲芦竹「甜笋王」评鉴，由笋农高建立拿下「甜笋王」冠军。（图／芦竹区公所提供）
芦竹区长蔡志扬表示，多吃绿竹笋可以促进大肠蠕动，竹笋也是低热量、高纤维的好食物，是台菜料理素材的上好食材，饮食生活文化中很重要的一部分。芦竹区很有特色，有都市、有乡村、有丘陵、有海边，是草花王国，而辖内种植约100公顷之绿竹笋，市政府也辅导本区发展休闲农业，目前有大古山及坑子溪二休闲农业区，近3年来，芦竹区公所更致力推广农事小旅行以结合在产业带动更高经济效益。
▲芦竹区「优质绿竹笋评鉴活动」。（图／芦竹区公所提供）
而芦竹区所生产之绿竹笋远近驰名，每年皆为鲜嫩清甜可口的绿竹笋举办「优质绿竹笋评鉴」活动。芦竹区农会推广股指出，芦竹市坑子、山脚、外社、五福等，约有100公顷种植绿竹笋，芦竹区农会推广部主任徐石福表示，清甜的绿竹笋的最佳赏味期，从端午节至中元节，不「出青」保证不会苦。轻戳底部，容易按压出指痕的越鲜嫩，笋尖没有出青的竹笋，吃起来比较嫩，也不会苦，笋头直径大的较好，笋身短肥、带弯曲者更好。
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