螺丝粉制作技艺 入选大陆非物质文化遗产
中国政府网消息，近日，中国国务院发布通知称，国务院批准文化和旅游部确定的第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录，共计185项和国家级非物质文化遗产代表性项目名录扩展专案名录，共计140项。
其中，柳州螺蛳粉制作技艺、沙县小吃制作技艺、桂林米粉制作工艺等上榜第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。
根据维基百科资料显示，螺蛳粉是广西柳州的风味小吃，由柳州特有的米粉，加上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料及适度的酸辣味和煮螺蛳的汤水调合而成，具有酸、辣、鲜、爽、烫的风味及酸笋的特殊气味。亦是柳州对外形象的一部分。
螺蛳粉起源有多几种说法，当地人或总结为1950、60年代在柳州出现雏形，1980年代初正式成型，成为当地普遍出售的食品。
经过不同的改良、加配料，螺蛳粉就成为柳州的经典小吃。值得注意是，这种食品在1980年代初出现时并未被立即命名为螺蛳粉，但不久，「螺蛳粉」一词即成为共识。1988年6月，柳州市工商行政管理局颁发现存最早的螺蛳粉个体工商业营业执照。