卖破万颗！超商铜板价「现烤可颂」开卖就排队 预计20家→展店百家
▲全家卖现烤可颂，开卖首日就引发排队潮，不到3个月销售破万颗。（图／记者萧筠摄）
超商抢攻烘焙商机！全家便利商店自今年初推出「现烤可颂」和「千层饼」，于全台20家门市每日限量贩售，大受好评，其中可颂开卖首日就引发排队潮，开卖不到3个月就达到销售破万颗成绩，尤其以「下午茶时段」最热销，网友也纷纷敲碗求想吃，因此业者将扩大导入，预计今年将展店百间门市贩卖。
▲全家便利商店推出「现烤可颂」和「千层饼」，于全台20家门市贩售大受好评，预计今年将展店百间门市贩卖。（图／业者提供）
全家便利商店鲜食部部长黄正田表示，超商持续以多元化鲜食满足消费者不同时段餐食需求，去年测试推出烤马铃薯，以小份量、方便性、健康的原型食物受到好评，目前已拓展至近百家店舖，成为夯番薯后的现烤点心小金鸡，观察其中销售时段集中于下午3点至5点，显示便利商店除了满足消费者正餐需求，下午茶时段也出现崭新商机。
而「现烤可颂」和「千层饼」在历经近半年研发测试后，目前于全台20家店贩售，其中现烤可颂使用法国直送冷冻面团，以法国国际级认证奶油AOP作为原料制作，每日于店舖内现烤后贩售，无论是外皮的酥脆口感、内里的柔韧嚼劲，或是特色的奶油香内馅，都受到消费者喜爱。
他观察销售时间，大多是买来当作早餐或下午茶点心，且时常搭配咖啡并买，由於单颗售价25元，并推出2入39元与购买可享有搭配单品咖啡半价的长期优惠，让许多「可颂迷」在下午茶时段前来消费。
▲全家观察销售时间，「可颂迷」大多是买来当作早餐或下午茶点心。（图／业者提供）
黄正田也补充说，导入「现烤千层饼」的缘由，来自于全家针对台铁车站店不断思考开发，可让旅客型消费者方便快速取、好携带的即食鲜食，鲜食开发团队寻觅多时，发现经典中式点心品牌「弄饼家」，总是在车站或是转运站的小小摊位前顾客大排长龙，经了解口味多元、老少皆宜是其历久不衰的原因，因此特别与知名品牌「弄饼家」合作，导入推出鲜肉、芋头、芝麻「千层饼」3款人气口味。
▲导入「现烤千层饼」，可让旅客型消费者方便快速取、好携带。（图／业者提供） 「弄饼家」千层饼以真材实料、独家纯手工作法创造出千层的松软口感为主要特色，经典「鲜肉千层饼」，采用CAS认证合格的猪后腿瘦肉，吃起来不会太油腻，且在嘴里散发多汁美味；「芋头千层饼」则是将芋头去皮后运用蒸煮的方式，保留住芋头原有的香气与松软度，散发出淡淡的甜味；「芝麻千层饼」使用新鲜黑芝麻打散之后一粒粒填进美味的饼皮中，内里饱满甘醇的香气和甜味，单颗售价30元，搭配指定饮料可享49元超值配优惠。
▲「芋头千层饼」将芋头去皮后运用蒸煮的方式，保留住芋头原有的香气与松软度。（图／记者萧筠摄）
根据统计全台烘焙产值高达600亿，商机可观！而「现烤可颂」和「千层饼」目前仅在部分店舖测试贩售，可颂开卖首日就创下排队热潮，开卖不到3个月，销售破万颗，现于20家门市测试贩售；但看好下午茶现烤点心商机，也有更多网友敲碗想吃，业者即日起将扩大导入，预计今年将展店百间。