卖预制菜比放贷还赚钱！现成的预制菜如猪狗食？

预制菜在别的平台销售量为85%，换句话说，85%的预制菜是通过外卖吃到我们嘴里，那些面条、小吃是冷冻和加热的半成品快餐，那些中式快餐是煮饭的工具箱，里面有一些可怜的绿叶蔬菜，即使你按小时点了肉制品的简餐，也有一大份主食蔬菜。

这些外卖只是覆盖在浓得看不出形状的酱汁中的肉制品，几片散落的蔬菜叶和一大碗主食；吃上一个月，你会发现它们比吃普通外卖胖得更快。

根据电商平台的数据，用户每天的外卖订单中，有80%来自于预先准备好的食物。 外卖平台不会限制商家使用预制菜，只要遵守法律法规，餐饮企业可以使用再加热的方式生产和销售，没办法，怪我花了可以买新鲜饭菜的钱。却只能买一个加热的烹饪包。

但是，如果我叫的外卖是预制菜，我为什么不买现成的蔬菜包来自己加热呢？图为他的微波炉加热食物的速度更快吗？

堂食是第二大占用场所。目前，超过75%的全国性连锁品牌中间有一个中央厨房，因为它可以减少71%的人员配置和32%的配送成本。做预制菜当然比做传统餐饮更有利可图。以预制菜地一股味知香为例，2021年为之乡实现营收7.66亿元，实现净利润1.4亿元，净利率20%。对比一下传统餐饮行业的平均净利率，净利率最高的火锅13%，而净利率最低的正餐只有5.9%。

这就是预制菜比房贷还挣钱，首先明确，我们大多数消费者很少买预制菜吃的并且大多数消费者认为预制菜不好吃且价格过高。例如，盒马卖45元的预制菜酸菜鱼，普通的套餐价格不到30元。然而，价格昂贵并不是预制菜最可怕的地方，最可怕的是大多数预制菜的糖、盐、油含量会超标。

为了不使食物变质，许多准备好的菜肴在肉的表面裹上一层淀粉，更多的糖、盐、油和酱汁，自己在家里做饭时是没有这个过程，但所有的这种操作是合法合规。

例如，一盘450克的金汤鱼其中钠含量为7174克这是一个非常可怕的数字，因为这盘菜中的盐严重超过了建议每天的盐摄入量为2000毫克的标准。

如果预制食品真的进入成千上万个家庭的日常生活，你认为我们会离高血压和糖尿病有多远？越来越多的人会做预制食品，他是合规的，他是经济的，所以他是不可阻挡的。

产品的标准化会导致口味的标准化，剥夺人们对新鲜食物和品种的乐趣，也是在做我今天所剩不多的事情。同样很困难的是，普通人开餐馆可能会越来越难。