满满肉汁流出来？「烤西瓜」创意料理 宛如鲜嫩牛排
▲「烤西瓜」切开后，乍看之下就跟牛排一样。（图／翻摄自IG／duckseatery）
许多人喜欢在夏天吃西瓜解暑，不管是切成薄片还是打成汁都各有爱好者，美国纽约有一家餐厅把西瓜送进烤箱，做成创意料理，西瓜烘烤后淋上酱汁，外表看起来就像鲜嫩多汁的牛排，在网路上引起话题。
餐厅老板兼主厨霍洛维茨（William Horowitz）表示，他们的烤肉餐点很有名，但也想提供素食者更多选择，因此突发奇想，将料理肉类的方法运用在西瓜上，「看起来可能有点奇怪，但真的很美味」。
▲「烤西瓜」分量大，餐厅老板建议3至5人分食。（图／翻摄自IG／duckseatery）
这道「烤西瓜」料理需要花4至6天的时间准备，首先将西瓜削皮浸泡在放入香菜、橡木粉等香料的盐水中，晾干之后再放进烤箱烘烤半天，而橡木粉可以让西瓜烘烤后的表面纹理，看起来跟肉一样，淋上酱汁的模样，令人食指大动。
这道料理要价75美元（约新台币2300元），有吃过的人表示，虽然酱汁是咸的，但仍尝得到西瓜原本的甜味，「若没有跟我说这道菜是什么，我可能会以为是非常生的牛肋排」。
Ducks Eatery（@duckseatery）分享的贴文 于 PDT 2018 年 8月 月 7 日 上午 7:31 张贴