忙到只能超商果腹怕飲食不均衡？日營養師「定食4法則」教你健康吃

日本营养师分析该如何从超商食物吃得健康。图／Ingimage

现代人生活忙碌，很多时候没时间吃东西，可能会选择到便利商店，简单挑点东西果腹。但这样吃久了，可能又会担心营养不够均衡。近来日本营养师尾形明莉就在媒体「日刊SPA！」分享，如何在挑选超商食物时，又能够顾及营养。

尾形指出，在超商买餐点时，最好注意四个法则。一是如同定食一般，购买复数品项组合，二是注重蛋白质，三是注意食物纤维，四是尽量选择调味简单的食物。具体举例而言，可以选择「杂粮饭团、即食味噌汤、盐烤鲭鱼、海藻沙拉」这样的组合。

尾形分析，五谷杂粮富含食物纤维，能够防止血糖快速上升。鱼肉不仅富含蛋白质，且和一般肉品相比，对肠的负担较小，选择盐烤口味也能避免调味过量。再加上沙拉和味噌汤，更能用健康的食物，增加自己的饱腹感。

不过尾形也建议，在挑选食物时，也要避免会让血糖急速上升的甜味剂、添加物、劣质油和酱汁等等。另外，若想增加蛋白质含量，可以挑选水煮蛋、优格或起司制品。水煮蛋通常价格便宜，而且营养满分，嫌不够再加上后面两项。蛋白质是肌肉生长的原料，也有能提升体温、安定食欲的效果，非常推荐多加摄取。