每个人都有不肯吃的东西

每个人都有不肯吃的东西。

有些是嫌口重，有些是生理过敏，有些是心结。比如我就很长时间不吃青菜、西蓝花与榨菜汤。

我有位长辈，长期不吃肉包：每次大家去蒸品店，纷纷叉烧虾饺时，他只吃蒸排骨和蒸鸡爪。

也有亲友爱调戏他，有时也比划，说肉包真好吃，皮软糯，馅儿厚实，蘸了馅儿酱的皮，都不用嚼，一口下去直落肚子，多好！他不恼只笑，说：你们皮！

哪天认了真，问起他来，他也直言不讳，说少年时上学，很苦，在食堂喝粥，但人再苦，只要有个念想就会好，他的念想就是肉包；他曾喝了一个月的粥，攒了一个月的钱，钱够了，去食堂买肉包吃：

但那天一嚼，食堂肉包是臭的。

他怕是自己久不吃肉包，味觉坏了，细嚼慢咽，确实是臭的。

太委屈了，然而不肯浪费，还是将肉包勉力吃完了，回宿舍去，肠胃不适，吐了。

从吃到吐之间的痛苦，从此不忘。再加上过去一个月的辛苦，落这么个下场，委屈得流泪。

从此他落下心病了，几十年在外食都不肯吃肉包，想起来就难过。

我顺着他这思路一想，噢想起来了。

原来我不是天然讨厌吃青菜、吃西蓝花、喝榨菜汤的。我小学的食堂，有种神异技能：甭管什么菜到他们手里，都能给做难吃了。西蓝花蜡黄软烂，一夹就碎。

榨菜蛋汤见不到蛋花，榨菜泛酸。

青菜发苦，软过茄子。

以及食堂里挂着的字样，“浪费可耻！”

老师也没事就教导：粒粒皆辛苦，挑食是坏毛病，不好吃也要吃！学校也不让我们出门吃小摊，“小摊不卫生！”冬天大家闻着门口的烘山芋香味，空自口水流。长大后，这些自然都忘了。人倾向记住好的，回避不好的。于是青菜西蓝花榨菜汤，都被我回避掉了。

我跟长辈说了这些，长辈建议说，这心结也可以治。比如他在家肯吃肉包：他和家属一起和面调馅，自己蒸，出锅了就敢吃。那些有不好记忆的东西，自己试着做做，做好吃了，也许能解开。

我就试了，发现西蓝花只要本身不太糟糕，白灼甚至微波炉一蒸，酱油蚝油甚或一点甜辣酱，就脆甜好吃。

青菜只要油火得益，很容易就青脆鲜拔。

榨菜汤更是简单，好榨菜脆辣有味，蛋厚汤浓，就着下饭，饭都要多吃几碗。

现在这几样，我都能吃了。真是解铃还须系铃人。

那位教我化开心结的长辈，自己在外面依然不太吃肉包。他承认自己心结解开了一些，但终究还有点芥蒂。

他说，他劝年轻人——比如我——解开心结，是因为“你们还年轻，放开吃，免得错过些好东西”；他说年纪大的就没太所谓了：毕竟那么多年积重难返，强行改习惯，也没必要。

他说人年轻时图个宽广，什么都最好见识见识；年长了图个舒服，不为难自己。就这样吧，也好。

当然也不是绝对不吃。比如大家吃饭时，偶尔留下最后一个肉包，笑眯眯看他，他也就拿起来，掰开馅儿吃了，肉包皮蘸蘸腐乳蘸蘸黄辣酱，也吃了，“分开吃，就不觉得是肉包了！”