美牛出口协会推百味美牛美食评鉴　首波27家餐厅获认证

▲由美国肉类出口协会主办的「Diamond Plus Precious百味美牛」美食评鉴计划在今(7)日记者会中正式宣告启动。(图／美国肉类出口协会提供)记者黄士原／台北报导

由美国肉类出口协会主办的「Diamond Plus Precious百味美牛」美食评鉴计划在今(7)日记者会中正式宣告启动，首批通过严格评鉴的27家百味美牛餐厅也正式公布，包含有碳佐麻里精品烧肉、烧肉同话、赤鬼牛排等知名店家。

美国肉类出口协会今年起将大力推动「Diamond Plus Precious百味美牛」美食评鉴计划，目的为鼓励台湾餐饮业者提供消费者最高品质、最美味的美国牛肉，且必须通过评鉴才能获得颁发「Diamond Plus Precious百味美牛」认证，供消费者识别。▲美牛出口协会推百味美牛美食评鉴首批通过严格评鉴的27家百味美牛餐厅代表。(图／美国肉类出口协会提供)

而餐厅要接受Diamond Plus Precious 评鉴的基本门槛必需符合以下三个条件，分别是所销售的美国牛肉料理需占牛肉品项的1/2以上、所销售的美国牛肉等级为Choice等级或以上及需清楚将美国牛肉等级及部位标示于菜单中。

「Diamond Plus Precious百味美牛」的评鉴工作由美国肉类出口协会专业级人仕担任，评审团成员会实际到店用餐进行评鉴，评鉴项目有美牛料理的色、香、味、形(占60% )及运用美牛食材的烹调创意(占40%)。纳入评选之餐厅类别则包含了汉堡、丼饭、烧烤、火锅、牛排等五大类。

Diamond Plus Precious百味美牛首波通过评鉴认证的27家餐厅名单如下：

汉堡类：喀汉堡丼饭类：丼魂、丼饭店烧烤类：三朵花炭火烧肉、花莲极焰精致烧肉、狗一下居酒食堂、碳佐麻里精品烧肉、烧肉同话、韩老大韩式烧烤、熊一顶级烧肉火锅类：石头公石头火锅、金荷火锅、易厨涮涮锅、红九九个人麻辣锅、食徒、这一小锅、这一锅皇室秘藏锅物、马辣顶级麻辣鸳鸯火锅、问鼎麻辣锅、新马辣麻辣锅、鐡支涮火锅牛排类：Fore Restaurant、M&F深法厨房、花莲以诺厨房、赤鬼牛排、屏东华泰瑞苑、杰克兄弟牛排