每日限量30份！萧敬腾日本料理店便当6／15开卖 吃得到招牌鳗鱼饭
因为疫情关系，萧敬腾投资的日本料理店「渡邉」从5月15日就主动暂停营业，原本打算持续休息到解除三级警戒，但无法前来店里用餐的客人一直私讯及电话询问有没有外带餐，因此渡邉主厨决定从6月15日起开卖3款便当，每款限量10套。
▲「华·盛合」1900元。（图／喜鹊娱乐提供）
▲「雅·盛合」3800元。（图／喜鹊娱乐提供）
6月15日起开卖的3款便当分别是「华·盛合」1900元、「雅·盛合」3800元、「鳗重极」1750元，每款限量10套。华·盛合与雅·盛合内容菜色有近江和牛八幡卷、合鸭白葱煮、鳗太卷、柔煮鲍鱼、柚子胡椒鸡肉鸭肝冻、玉米真丈、炸味噌里芋、香鱼煮、银鳕西京烧、日式炸软丝、奇异果干起司酒粕渍、炭烤鸡肉丸、干贝酱油烧、时时豆奶油酱油烧、萨摩芋茶巾、手毬麸、厚玉子烧、胡麻龙须菜、手工渍物。
▲「鳗重极」1750元。（图／喜鹊娱乐提供）
鳗鱼饭一直是渡邉主厨拿手的招牌料理，这次鳗重极选用一定尺寸的鳗鱼，经过手工挑刺、蒸、烤等各种繁琐处理，淋上主厨的特制酱汁烧烤，米则是特别选用山形县美姬米，口感吃起来清爽并带有淡雅的甜味，与鳗鱼可完美结合。
由于只有渡邉主厨与助理两人来做外带便当，一天最多只能供应30个，根本无法补足房租与员工薪水的支出，主要还是渡邉主厨想在疫情期间，让大家也能吃到美味的料理。
渡邉外带便当一样是采预订制，须提前两天预订，每日开放后7日餐点预定，数量有限，售完为止。餐点皆为熟食，为确保餐点最佳口感，请于取餐后两个小时内尽快食用，取餐时间为17:00-19:00，餐厅将视情况间隔安排宾客取餐，以避免取餐时间过于集中。
另外，连3年拿到米其林一星的「鮨隆」原本也是因疫情而休息，但很多老顾客人一直询问能不能有外带餐，主厨杨永隆才从6月开始推出散寿司与鳗鱼饭的外带餐盒，不过如何将各种食材在外带餐盒中完美呈现，杨永隆为此烧脑失眠多日。外带散寿司与鳗鱼饭虽然要价2880元、1880元，但才开放预订就吸引老顾客抢订。