【美食猎人】南澳泰雅部落的绿色奇迹：山苏！
俗话说得好：「我吃，故我在。」是谁说的不重要，但自古民以食为天，拼了命上班为了什么？吃。认真睡觉为了什么？隔天起床继续吃。台湾这个鸟屎般大小的小岛，却被许多人冠上「美食之都」的称号；究竟是名副其实还是名过其实？吃了就知道。
许多人以为，台湾的美食心脏在夜市，没在夜市吃过传统小吃，不算来过台湾；我告诉你，错！错！错！所谓美食有两种，「动」与「静」。在夜市流动人潮中，顶多尝得美食的一半；大厨开旺火翻油锅、转香肠、煮麻辣臭豆腐，人心浮躁，食物味道厨师也无心细究。然而这是否意味夜市无美食？其实不然；「动」类美食，吃则使人心亢奋，心情愉悦，过瘾也。然非粗糙烹调必属「动」类美食，仍须考究厨子对食物味道的经验、直觉，火侯的拿捏与熟练，因此夜市的「美食」与「粗食」，只在一线之间。
何谓「静」类美食？闲坐品茗、情感交流，不急于一时离去，聊天也。惟有慢工方能出细活，惟有与厨师作情感上、经验上的交流沟通，做朋友，才能体会食物的「静」态之美，超乎色香味的旨趣。若相谈甚欢，难讲对方不收你半毛钱，此时不妨任由对方作东，皆大欢喜，下次尚能叙旧。
早听说南澳有泰雅族原住民部落，这里的「炒螺肉」乃是一绝；螺肉香脆自不在话下，汤汁与九层塔亦入味十分，香脆口感与香辣搭配，让人吃一次就忘不了。为了一品传说中的「泰雅族螺肉」，我特地驱车前往这坐落于苏花公路附近的小部落；若非有意来此，常人一般速速经过，走马看花。若此时从某条小道弯进，你会发现别有洞天，完完全全的世外桃源。小路初极狭，看似里边尽是些荒烟漫草；但复行数里，豁然开朗，阡陌纵横，老少谈笑之声不绝于耳。
这里几乎见不到汉人，放眼望去都是原住民，有老有少，有大有小；肤色亦有黑有白，看上去十分好相处。原来我的目的是前往一处铁皮搭建的「卡啦OK」，就在道路旁边；然而走来走去，就是不见那间传闻中的「卡啦OK」。
「喔喔！那间喔，关掉了啦，关掉很久了。你想唱歌吗？再进去还有啊！卡啦OK啊！」路旁的原住民农夫操着原住民国语，热心的指方向给我看。刚听到的瞬间差点晕倒！千里迢迢来到南澳，居然被迫面对这「传说中的美食」已经不在的现实；不禁令人感到十分挫折。但既来之、则安之，来则来已，不妨深入南澳心腹，看看另外一间卡啦OK怎么样！
▲别看这所在貌不惊人，里面可藏着秘宝！
走进去没两分钟，果然又见到铁皮搭建的卡啦OK；可别小看这貌不惊人的所在，里面时常藏有高人！无论是唱歌高人还是烹调高手，来原住民部落总是有很多意想不到的收获。
「你要干什么？你要唱歌吗？卡啦OK吗？」这家卡啦OK的老板一看到我们，立刻开心的迎接；表明要吃螺肉以后，老板娘笑着说：「你们运气真好耶！还剩下最后两盘，昨天才采的螺肉喔！」听了不禁令人期待起来，南澳传说中的螺肉就要现身了吗？
老板娘一边炒螺肉，一边说：「这是我的独门秘方咧！全部落只有我一个人会喔，只有我会这样炒喔，你吃看看，很好吃喔。」螺肉上桌，大快朵颐。（下一页，美食现身！）