每天只卖4小时！澎湖「全台唯一云朵披萨」 蓬松饼皮铺满海鲜超诱人
▲澎湖吃得到全台唯一云朵披萨Mercato Pizza。（图／记者蔡玟君摄）
到澎湖就是要吃海鲜！在马公市北辰市场旁边，就有间义大利披萨店「Mercato Pizza／渔市场FishMarket 」，这里吃得到全台唯一的云朵披萨，老板娘更发挥创意，在披萨上铺满大量澎湖代表海鲜，如小管、虾子、章鱼等，接着再将披萨剪开卷起来吃，海鲜鲜味搭上微辣酱汁，口感与香气都超诱人，每天只卖4小时，想吃可要把握机会。
▲▼澎湖云朵披萨Mercato Pizza店内空间。（图／读者提供）
「Mercato Pizza／渔市场FishMarket 」老板娘Liya说，餐厅原本是美式餐厅，已经经营3、4年时间累积不少好口碑，2019年她到义大利拿坡里学艺，意外接触到新潮流派的云朵披萨，回澎湖后就把餐厅改成云朵披萨专卖店，目前全台也只有在澎湖才吃得到。
▲Mercato Pizza招牌「澎湖渔市场」口味。（图／记者蔡玟君摄）
Liya说，云朵披萨最讲究的就是饼皮外层一圈切开后，里面必须蓬松、充满空气感，由于云朵披萨属于义式披萨新潮流派，吃法也不太一样，一整圈披萨必须用剪刀剪开，再把饼皮和料卷起来吃最对味。
▲云朵披萨特色就是饼皮蓬松。（图／记者蔡玟君摄）
▲Mercato Pizza「义式炖猪肉丸起司」口味。（图／记者蔡玟君摄）
既然走新潮流派，披萨上的铺料Liya也走创新路线，例如招牌「澎湖渔市场」口味，就铺满各种海鲜，包括小管、虾子、章鱼等；喜欢肉类的则可以选择「义式炖猪肉丸起司」口味，饼皮上铺满自制手工猪肉丸，搭配义大利番茄泥、莫札瑞拉起司，还有帕达诺干酪等，同样也有点微辣口感，吃起来份量十足。
▲▼2021澎湖国际海上花火节LINE主题。（图／澎湖县政府提供）
吃完披萨，旅客就可以顺路前往观音亭，欣赏澎湖国际海上花火节。2021澎湖国际海上花火节已经开跑，今年共规划23个场次，其中更有8场为LINE主题，璀璨花火搭配400台无人机演出，为澎湖点缀最浪漫夜色，此外在七美、望安与吉贝也有离岛场花火演出，今年除了花火，更有200台无人机一起表演，想欣赏不同花火，就要到澎湖走一趟。