没预约吃不到！以台菜为主题的「私房菜」餐厅
文、图／米儿
对于台湾囡仔而言，台菜自然是从小吃到大的滋味，但随着台湾餐饮市场愈趋多元化，台菜餐厅在台湾在台湾渐渐变成非主流，也愈来愈少新的台菜餐厅开张。而藏身在复兴南路八德路口星聚点后方的｢亝拾陆号私房菜｣，就是少数一家以台菜为主题的私房菜餐厅。
叁拾陆号私房菜算起来是一家私宅餐厅，因为这里只接受预约订位，里头最多也只能接个三桌大桌或是4桌小桌，所以还满适合包场办小型尾牙或是什么家族庆生之类的活动，没有讲究的装潢，但是感觉还算干净温馨。这家店是人称灭绝师太的胡天兰胡姐十分推荐的一家，因为主厨是老字号台菜餐厅茂园的资深师傅，被挖角来这里之后，以预约制桌菜方式上菜，一个人头预算从800元起，起桌至少要6人，菜色主要是由店家调配，但若有什么喜欢吃的招牌菜，也可以事先预订，像是招牌扁鱼白菜鲁等等，如果想要尝试多一点菜色，建议一桌10个人可以吃得更丰盛而多样。
因为是采预约制，所以这里的食材都经过精心挑选，鲜度也够，如果不能自制的食品，店家也会细心挑选有名或是有口碑的好食材来入菜，就像是餐厅里供应的冬瓜茶，就是台南鼎鼎大名的义丰冬瓜糖煮的，如果喜欢的话，也可以在外卖柜里把这些好料买回家！
米儿其实去了好几次，只有这次认真拍了照，说起来这里的菜色虽然没有什么惊天动地的美味，但是朴实的台菜办桌菜风味，还有吃得出手工的酒家菜，都是让人偶尔会怀念的好滋味，适逢尾牙季节，这个地方真的很适合小型公司包场聚餐喔！
小菜非常丰富，米儿很喜欢这个咸酥芋头丝，很爽口，也很适合下酒喔！
胡姐特别钟爱的迷你小花瓜，口感甘咸脆嫩，会让人一口接一口喔！
卤得软嫩入味的卤鲍鱼，一个一一颗，咸中带着甘甜的卤汁，让鲍鱼鲜味更明显。
这里的香肠是精挑黑猪肉做的，口感很好，味道也很棒，是难得吃得
白斩鸡，光是这皮就知道鸡肉的甜度很高，果然吃起来滑嫩带劲，鸡皮油香可口。
胡姐最推荐的扁鱼白菜鲁，料很丰富，加点醋更好味。
来自台南的虾卷也很鲜美可口。
米儿个人很喜欢的炒花菜干，可惜这天炒得有点过咸，让我想起｢我家客家菜｣的炒花菜干，始终好味。
破布子炒水莲，这道倒是炒得清新可喜。
这天因为胡姐在特别加码的蒸午鱼，非常美味！鱼肉嫩中带香，蒸鱼汁调得十分到位，底下豆腐更是好吃！
菜脯蛋也是胖胖版做法，可惜菜脯香气有点不足～～
布袋鸡汤是需要事先预约才有的功夫菜，整只鸡去骨再包入满满鲜美食材再加鸡汤蒸制而成，集精华于一锅！
店真的很小～～
这里的冬瓜茶是义丰的，吃台菜时喝这个很对味～～
门多半是关的，以保障用餐客人的隐私，因为这是预约制私房菜小馆啊～～
叁拾陆号私房菜地址：台北市松山区南京东路三段256巷36号(从复兴南路加油站中间巷子直走到底)电话：02-2778-5899
"本文作者：米儿，政大中文系毕业就投入美食记者工作，再加上从小在厨师妈妈的调教下，对食物的敏锐度相当高，不仅爱吃也很爱下厨。因工作之故经常要各地趴趴走探寻美食，同时将美食心得发表在部落格，并常举办揪团吃美食的活动，着有「揪团试吃报告」一书。
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