米酵菌酸与米无关 农业部：国产米安心吃

受到宝林茶室疑似食物中毒风波影响，北市信义区远百A13美食街昨用餐人数相当稀少。（罗永铭摄）

宝林茶室食安事件后，多个县市政府禁止疑似产生「米酵菌酸」的粿条至校园营养午餐中，也引发民众人心惶惶，甚至对米制品产生忧虑，农业部指出，米酵菌酸仅为Bongkrekic Acid中译名，与米并无直接相关，并强调台湾未曾有危害农作物的纪录。但学者仍呼吁，一定要溯源，才能评估是否可以控制其扩散，并减低进入台湾植物生态的风险。

农业部代理部长陈骏季30日受访时表示，经农试所土壤专家了解，唐苍蒲伯克氏菌共有4个亚种，仅有椰毒病原型会产生米酵菌酸，长期观察台湾土壤并未发现该亚种，代表我国农产品相对安全，呼吁消费者可以安心食用国产食材。

农业部提及，米酵菌酸是中译名，其名称与「米」并无直接相关，国内每年稻米产量约140万公吨，收获后会经过烘干、碾制、包装等步骤，到食米过程都没有经过发酵的步骤，且市售食米多数于收获后半年内售罄，受到污染的可能性，相对较低。

至于各县市禁止营养午餐使用粿条料理一事，是否会影响粮价？陈骏季强调，会密切监控，而粿条等产品可能还会使用其他如玉米淀粉等进口产品加工制成，尊重各县市政府及餐盒公会决定，政府会尽快厘清。

中华民国餐盒食品商业同业公会全联会理事长陈明信则认为，禁止粿条等米制品，对营养午餐影响应该不大，原本该类型产品就不会经常性供应。但他也说，任何食材都有风险，呼吁业者应做到源头采购管理、验收，及库房的温湿度控管，食材才能维持安全。

对农业部的说法，中研院生医所兼任研究员何美乡认为，首个死亡病例的血液中，既然找到米酵菌酸，一定要溯源，找到产生此毒素的菌，藏在厨房里的哪个食材中，唯有找到才能追寻食物的源头，并评估是否可以控制其扩散，并减低此病原体进入台湾植物生态的风险。

何美乡提醒，历经疫情阶段，台湾已训练出大量且专业有素的防疫医师与疫调人员，因此呼吁农业部等中央单位，在调查上，不能留给台北市政府卫生局人员单独操作，「不能丢给地方自治」，应全力投入协助。