面包大赛夺银 王鹏杰挥国旗

王鹏杰（左）与王子健（右）获得法国MOF世界面包大赛银牌，昨天在高雄餐旅大学开心展示奖状及面包作品。（林宏聪摄）

毕业于高雄餐旅大学烘焙管理系的王鹏杰与同系3年级学弟王子健联手，拿下法国MOF世界杯面包大赛银牌，作品大量采用台湾水果及美食，让外国人印象深刻，上台领奖时主办单位主动要他挥舞国旗，让王鹏杰直呼「好爽」！

高雄餐旅大学代表台湾参加今年世界杯面包大赛，由高餐研发长张明旭领队，顺利抱回整体竞赛银牌，而融合台湾阵头文化八家将的面包作品，更拿下「艺术面包组装组」冠军，师生凯旋归国，昨天在校内激动诉说得奖心情。

王鹏杰说，比赛时8小时内要完成5大类、共100多个面包，为此他与王子健1年来挑战体能极限，每天苦练15小时，为适应法国低温环境，练习时也开空调模拟当地温度，到现场才发现今年法国好热，温度适应派不上用场。

台湾选手上届参赛时国旗被要求撤掉，今年大会宣布王鹏杰得奖时，竟主动叫他要挥舞中华民国国旗，让他刹那间相当激动，觉得一切辛苦都有价值；张明旭也说，这趟到法国最大收获就是在各国参赛者面前让国旗飞扬。

王鹏杰、王子健强调本土特色，面包材料采用本土鸭肉、草莓、荔枝、香蕉、凤梨，曾参加八家将的王鹏杰更在艺术面包组装时大量采用阵头图腾；他说，以前人家认为混八家将是「歹子」，想不到有天可以跃上国际舞台。