秒懂鲜乳简单原味 美食家：杀菌温度是关键
【企划特辑】天天喝鲜乳的你，有想过其实鲜乳也有原味吗？拥有简单原味的鲜乳不仅喝起来清新顺口，搭配佳肴更有画龙点睛的效果。美食品味家徐天麟表示，采巴氏德72℃杀菌的瑞穗极制鲜乳，具有不腻的简单口感，充分展现如同生乳般的鲜乳原味，是集口感、营养于一身的质感鲜乳！
采巴氏德72℃杀菌鲜乳具有简单顺口不腻的口感
向来喜欢发掘美食的徐天麟，原先不喜欢饮用鲜乳，因为提到鲜乳味道，许多人跟他一样，心中闪过第一个念头是浓郁、厚实奶味，直到品尝瑞穗极制鲜乳后，翻转他对鲜乳味道的旧有认知，才发现原来鲜乳味道不只一种！徐天麟说，因为入喉便可马上感受含蓄的鲜乳香气充斥在嘴内，还有些微鲜乳牧草香，第一口就知道它的特别！徐天麟强调，这股像生乳般的原味，其实是来自于不简单的制程，他继续说明，巴氏德72℃杀菌是欧美的主流杀菌方式，该杀菌方式不仅能保存鲜乳简单原味，也能进一步保留生乳中珍贵的乳铁蛋白、免疫球蛋白，不过因台湾天气较炎热，若要采用此杀菌方式，不仅乳源筛选标准要优于国家标准，尚需要加上其他制程如陶瓷膜过滤、阻光包材等使这股味道被保留下来。
徐天麟说明，台湾有很多美食都会与鲜乳搭配，比如说珍珠奶茶、木瓜牛奶等。而他最喜爱的，则是将瑞穗极制鲜乳与红枣银耳相互搭配，因为鲜乳的清新特质，不会抢走红枣银耳细致绵密的风味，又能忠实地彰显两者特点！
徐天麟喜欢尝试将不同甜点、饮品、美食加入具有简单原味的瑞穗极制鲜乳，感受佳肴另一种风味表现，因为选到对的鲜乳，不仅能让他喝的顺口、吃的不腻，也拥有好心情！他更打趣的说：「若能更早喝到瑞穗极制鲜乳，想必会与鲜乳激发更多火花吧！」
（以上图片由美食品味家徐天麟提供）