苗栗最美茶園「代欣茶人」自然農法貓裏紅茶飄蜜香 黃花風鈴木、櫻花打卡秘境

苗栗秘境最美茶园「代欣茶人」自然农法将虫虫危机化为「猫里红」红茶飘蜜香@水静葳环游世界366天 (1)

TEXT＋PHOTO＝水静葳环游世界366天

「代欣茶人」的由来是因为第四代接班人贝卡是独生女，有承接的责任与义务。

跟着「代欣茶人」厂长的脚步上茶山找猫里红、东方美人茶。

为了一口好茶，许多茶友可是直接上山到产地，去茶农、茶园那里找茶！许多人好奇究竟是怎样的环境才能种出红茶界精品「猫里红」？跟着「代欣茶人」的脚步一探究竟吧！

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「代欣茶人」的由来是因为第四代接班人贝卡是独生女，有承接的责任与义务。 (2)

苗栗秘境最美茶园！走访猫里红茶产地

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苗栗三湾北埔村的北埔茶园，坐落于山塘背步道的支线、樱木花之道及北埔茶香小径，景致优美、清幽宁静。「这茶园看起来好美！好梦幻唷！」这处被山友盛赞平易好走的美丽步道「樱木花之道」，却也令许多人摇头～「SUPER难找捏！根本是座大型迷宫！」

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每年三月，樱花落英缤纷，黄花风铃木接力，中间有段红黄交集的蜜月期，搭配绿油油的茶园，美哉！

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苗栗秘境最美茶园正是位于苗栗三湾北埔村茶香小径的北埔茶园，坐落于山塘背步道的支线、樱木花之道及北埔茶香小径。

苗栗秘境最美茶园正是位于苗栗三湾北埔村茶香小径的北埔茶园，坐落于山塘背步道的支线、樱木花之道及北埔茶香小径。

「代欣茶人」厂长站上小北埔山制高点的观景平台，这里视野绝佳，可远眺神棹山及中港溪，天气好时，还能远眺加里山、鹿场大山、横龙山、鹅公髻山、鸟嘴山等名山群，另一个方向可以看见新竹浅山、桃园中级山群，甚至是峨眉湖大佛日。

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从高往下俯瞰，「这边是120、124县道，往那边就是南庄，这下方有露营区、也有民宿，我们这边不只有茶园，也是一个观光景点。也是本地乡民观光、爬山的好去处。」清晨雾气、山岚涌现，宛若一幅绝妙泼墨山水画。

自然农法好友善！茶园与杂草野花蜂窝共生

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经过整建的观景台和木栈平台、步道设备完善，轻松好走！一旁的步道有整排的黄花风铃木，以及进入尾声的粉红樱花，黄花、粉樱旁就是一片绿油油的自然农法茶园。

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友善耕作的茶园，生机蓬勃，树上可见蜂窝、蚁窝，代欣说：「每年我们茶树上都会有蜂窝，欧巴桑采茶时还会被蜜蜂叮咬，一年好几次，我们就要把它给摘除。」

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茶树长蜂窝，茶园还有杂草、野花，而且还很粗壮、养分俱足，甚至长得跟茶树一般高......与自然共生，是自然友善农法的常态，厂长说：「为的是长期保护土壤，不要让土壤有额外的像除草剂、化学剂的污染，施肥是施有机肥，除草是人工除草，用自然农法去耕种，虽然费力费时，主要是不会伤害土壤。」

好喝红茶带有蜜香的秘诀？虫虫危机「小绿叶蝉」

老头家刘鹏雄说：「以前以绿茶为大宗，这种小绿叶蝉叮咬的茶没有人爱喝，因为客家人很节俭嘛，舍不得就把它做起来，然后带去台北卖，欸～价钱卖得很高价，拿回来之后跟其他的茶农讲说我卖得很高价，就被说你椪风～椪风！」这就是「椪风茶」的由来，而「东方美人茶」一名还是英国女皇取的呢！

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与自然共生的友善茶园，种出带有蜜香的好喝红茶的秘诀，主角就是「小绿叶蝉」，对环境生态要求很高、很挑TEA的！老头家刘鹏雄说：「我们的茶园是属于猫里红跟东方美人茶，就是要有小绿叶蝉才会有蜜香，它的蜜香程度是取决于虫叮咬的程度。温度到20度Ｃ以下是没有小绿叶蝉的，要等到5月芒种时节，气候会在25度Ｃ以上，就比较适合小绿叶蝉。」

520～我爱你！小绿叶蝉！

老头家刘鹏雄说：「小绿叶蝉的好发期大概是5月20号，每年的520到6月20之间，或者是在五月初牠就来了哦～」

猫里红了！百年茶人传承四代 推新品牌、网路行销

新世代开发了新品牌「代欣茶人」，这几年从网路开发，从传统茶行转型到网路行销。

「代欣茶人」的由来是因为第四代接班人贝卡是独生女，有承接的责任与义务。 (1)

新世代开发了新品牌「代欣茶人」，这几年从网路开发，从传统茶行转型到网路行销。

「代欣茶人」的由来，是因为第四代接班人贝卡是独生女，有承接的责任与义务，第四代接班人贝卡说：「希望未来能够让大家知道我做的比爸爸好，而不是我永远只是：ＯＯＯ的女儿，所以有了『代欣茶人』，代欣=替代广欣（原茶场名），至于后面的茶人，则是带有茶人一代传一代的精神在，所以变成=代欣茶人。」

获奖无数的老茶行的制茶厂位于苗栗头份，「我们的茶行是从1895年开始，至今传承到第四代，从曾祖父、曾祖母时就已经有做茶了，经由世代交替，世代茶叶转型，到现在就是以东方美人茶为主，茶园约有一甲子的历史。」新世代开发了新品牌「代欣茶人」，这几年从网路开发，从传统茶行转型到网路行销。

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这两年除了东方美人茶，猫里红蜜香红茶也成为市场新宠儿，「代欣茶人」也将推出新包装，透过跳脱传统公版的设计和茶叶风味，让更多人认识「代欣茶人」的台湾好茶。

说到茶好喝的秘诀，除了小绿叶蝉，这些年大小朋友走访茶乡茶园、制茶体验也很受欢迎，像是前几年的人气连续剧《茶金》也让人见识到台湾茶叶过往辉煌璀璨的历史，特别是制茶学问，让人看得津津有味！

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第四代接班人贝卡说：「做茶不能急躁，你不能说我一采下来就设定什么时候做好，我们做茶是跟天气在做的，茶要好喝，要经验累积，只能带着做！」

「我们这茶园是属于猫里红跟东方美人茶的茶园，属于重发酵跟全发酵，不像高山茶，高山茶是绿茶，高山茶好喝的秘诀就是我采的越嫩越旺，越好喝。像我们的东方美人茶重萎凋，前提就是要有小绿叶蝉才会有蜜香，跟我们的猫里红，还有蜜香红茶是一样的，而后面的制作过程是如何让它更好喝，更香更甜，但是它原本的蜜的成分是茶树上就决定哦！」

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「代欣茶人」不吝分享丰富茶经，未来也可能规划制茶体验营，可以让茶友们亲访茶园做体验。像是带小朋友看看一心二叶长什么样子，体验制茶过程，做出自己的茶叶还可以带回去喝哦！

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除了东方美人茶、猫里红红茶，还有五色茶，因为它做起来的颜色是五种颜色哦！还有泡起来的茶汤像香槟的颜色，又叫香槟乌龙......来到茶乡、茶园，可以透过视觉、听觉、嗅觉、味觉和触觉来个五感茶体验！

走访茶园、制茶体验很有趣，品茶也是大家超爱的！

像是东方美人茶就是一个独特的茶叶，茶种叫做青心大冇，青心大冇不像一般的树种，它做红茶、绿茶的风味都不错！而红茶如果没有小绿叶蝉啃咬的话，也可以做成一般就是有焦糖香的红茶。经由小绿叶蝉叮咬就有蜜香，所以可称为蜜香红茶，所以有一些在卖蜜香红茶，你要靠自己的感官去喝喝看，到底有没有蜜香，还是糖香、焦糖香。

「代欣茶人」还会教大家如何泡茶最好喝，以及如何挑选「猫里红红茶」、「东方美人茶」的撇步，欢迎关注「代欣茶人FB粉丝团」。

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新世代开发了新品牌「代欣茶人」，这几年从网路开发，从传统茶行转型到网路行销。

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