名廚安東尼重磅回歸！再現「返璞歸真」義式料理哲學

义籍名厨安东尼客座马可波罗，推出午间套餐1,980+10%元起，晚间套餐2,680+10%元起，也有单点佳肴可供选择。图/台北远东香格里拉提供

享誉国际的义大利名厨安东尼（Antonio Tardi）将再访台北远东香格里拉，带来「返璞归真」的义式料理哲学。此行将于6月24日至7月3日客座马可波罗餐厅，午晚间套餐1,980+10%元起，6月28及29日加开厨艺课与午宴、每位2,580元+10%，可与主厨安东尼近距离互动，学习制作经典义大利饺。7月4日至7月6日，主厨的经典招牌菜将加码于远东Café自助餐厅午、晚餐时段供应。

睽违15年，义大利名厨安东尼（Antonio Tardi）终于重磅回归台北，此次他带回来的不仅是深厚的烹饪哲学与横跨四大洲的丰富厨艺经验，更有全球少数拥有的橄榄油品油师认证。主厨将这份独到专业融入客座菜单，严选来自地中海国家的顶级橄榄油，提升料理风味层次。此次设计的菜单，凝聚了故乡拿坡里的纯粹滋味与全球游历的精华，透过「返璞归真」的理念，重新定义高端餐饮的体验。

安东尼推荐菜色之一「香煎红鲻鱼佐马铃薯奶油」，是重现其童年时周日家庭聚会的经典佳肴。「综合番茄汤佐香草松子」则承载着主厨与祖父在番茄田的儿时回忆。而「双重义大利饺佐布拉塔起司衬柠檬」则是主厨的拿手之作，融入了他对手工义大利面食的独特见解，也正如他所言：「从简单的面粉和鸡蛋，幻化出多样的面食，充满魔法。」

每当主厨结束长期海外工作回到家中，母亲总会准备一道简单却暖心的鳕鱼料理迎接他，主厨将这份心意化为餐桌上的主菜「热那亚风味鳕鱼」。义大利经典甜点「朗姆巴巴」代表着义大利人对生活热情奔放的态度，也是欢庆与喜悦的象征。

订位专线：02-7711-2080，网址：www.shangri-la.com/taipei。

主厨推荐经典佳肴包含橄榄油香煎红鲻鱼、综合番茄汤、双重义大利饺、热那亚风味鳕鱼，以及经典甜点朗姆巴巴等。图/台北远东香格里拉提供

6月28日至6月29日加开义大利手工饺厨艺课与午宴，可与主厨安东尼一同制作皇冠饺，体验南义悠闲生活。每位2,580元+10%。图/台北远东香格里拉提供

安东尼主厨重磅回归台北，带来横跨四大洲累积的丰富厨艺经验，以及全球少数人拥有的橄榄油品油师认证。图/台北远东香格里拉提供

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