名人思生活／戴勝堂徒步環島 看見台灣「良心」

大鼎餐饮事业群董事长戴胜堂徒步环岛，借此看尽台湾。图／戴胜堂提供

大鼎餐饮事业群董事长戴胜堂去年8月起以分段徒步方式环岛，除了一路上留下美好回忆，还陪盲胞在台中完成最后一段环岛体验。这次49天、168万步的行旅，戴胜堂深深觉得世界很大，走完感觉自己是井底之蛙，推荐国人把徒步环岛列入台湾人一生必做的3件事之一，能把台湾的美好尽收眼底。

戴胜堂有两个有名的企业家哥哥戴胜通和戴胜益，戴胜堂爱好运动，曾骑车环岛，但他总觉得，骑车是快速移动，周边的事物瞬间即过，所谓「环岛」也只是完成一件事而已，重点是要看尽台湾才有用。

他去年8月至今年4月，把环岛路程分成9段，在不同时间接续进行。有次他经过花莲台11线水琏一带，前方的小摊放着香蕉和钱筒，是诚实／良心商店的意思，原本不足为奇，但接着前方又陆续出现10多个同样的摊子，尤其还有一摊竟被猴子吃了不少，让他会心一笑，「原来台湾的生活可以这么随兴」。

还有一家餐厅的生菜沙拉是用各种不同的野菜嫩芽制作，有的菜他都没看过，但口感令他惊艳。另一家餐厅把切离的鱼骨烤过之后高挂着，客人选定之后就以鱼骨入菜，让人回味不已。这几家餐厅都让他感觉足以和米其林星级餐厅比肩，让他在餐厅经营上获得许多启发。

戴胜堂也走过屏东到台东的阿朗壹古道，有一段岸边由被拍打上岸的石块堆叠，海浪拍打时，可以听到「石头在水里碰撞的声音」，石头也被海水磨成各种的圆形，令人惊叹大自然的神奇和节奏。

徒步环岛行程虽美，但戴胜堂说，在台2线金山那一段，夏天的柏油路发烫，一路上大太阳，且海边的热辐射高，却无树可躲，有约4个小时都处在高温下。他告诉自己要坚持下去、乐意面对，最后顺利走完。他说，这不就和人生许多的情境一样，「没有坚持一下，怎么会完成」。

为了让这样美好的事被看到，他4月间办了一场活动，并把徒步环岛的最后一段留给盲人。他带着盲人完成最后15公里路程，也携手雾峰区农会与「走台湾」徒步认证分享会共同捐赠140万元给爱盲基金会，希望帮助更多视障朋友走出家门。

戴胜堂认为，台湾的徒步环岛之旅不输给西班牙的步道朝圣之旅，政府若是能分配合县市规画各自的徒步路线，并在路上加入休息站等配套，再把各县市的徒步路线串联起来，是带动观光发展的好方法。