万华60年「丽珠什锦面」再度歇业 老板：不会再开了

万华60年古早味「丽珠什锦面」将在周日（21日）歇业。(翻摄自Google Map)

台北市万华60年老店「丽珠什锦面」去年5月重新开幕，如今营业不到1年，传出将再次歇业，老板指出，因为人手不足，自身体力也无法负荷，决定只营业到周日（1/21），且以后也不会再开了。

丽珠什锦面是万华地区有名的老店，美食家胡天兰曾在书中大力推荐店内的梦幻排骨，2017年曾短暂休息一阵子，2018年6月老板与老板娘因体力无法负荷宣布歇业，去年5月重出江湖，老板娘丽珠姐也回归，但复业不久又要熄灯。老板表示，最近人手不足，无法独自负荷店里的工作量，所以决定歇业，周日（21日）是最后营业日，坦言「不会再开了」。

丽珠什锦面在万华飘香60年，招牌什锦面配料丰富，有剑虾、猪肝、虱目鱼丸、蚵仔、软丝、木耳、肉丝、香菇、高丽菜等11种食材，店内必点的炸排骨也是一绝，肉不柴很有弹性与咬劲，皮酥脆又不油腻，许多人会单点排骨搭配什锦面吃。