母亲节蛋糕预订不如预期 糕饼类中秋档看涨

彼缇娃艺术蛋糕观光工厂员工表示，可爱动物造型蛋糕在母亲节反而受欢迎，提前预订还有折扣优惠。（刘秀芬摄）

母亲节将至，各面包糕饼厂商纷纷推出应景蛋糕，但可能受疫情影响，民众减少聚会，目前预购热度比去年差很多。明新食品公司表示，今年民众比较保守，买气不像往年热络。由于奶油、面粉、鸡蛋等原物料持续涨价，业者也预言母亲节档后，糕饼类应该就会调涨售价

今年母亲节即将于5月8日到来，各餐厅业者纷纷推出母亲节大餐，但有业者反映预订冷清，没想到母亲节蛋糕预订也不热络。位于台南市佳里区的彼缇娃艺术蛋糕观光工厂，往年母亲节1周可卖2000多个蛋糕，去年虽有疫情，但是在母亲节后才进入三级警戒，因此蛋糕销量只小受影响，没想到今年预售起跑后，数量比预期还要少。

有消费者表示，疫情延烧，为了不群聚，不仅不敢出去聚餐，连买个母亲节蛋糕去父母家庆祝，都要考虑半天，尤其家中有小孩的，考虑更多，目前还不敢上去预定蛋糕；今年许多未跟子女、孙子同住阿嬷，可能要在家自己过节了。

也有眼尖民众发现，今年知名咖啡点心连锁店的母亲节蛋糕悄悄涨价，虽然花样不一样，但6吋蛋糕比去年涨了40元。

洪姓糕饼业者表示，蛋糕用量最大的奶油、面粉、鸡蛋等原料，一涨再涨，鸡蛋从1台斤24元涨到45元；25公斤装奶油从5000元涨到7000元，单价较低的面粉，也从每袋400多涨到600多元；而且原料业者预告还会再涨，让糕饼业者心很累，目前先自行吸收成本，母亲节档后考虑调涨售价。

明新食品总经理许唐诚表示，观察今年母亲节蛋糕预购情况，可能受疫情影响，明显比以前保守；此外，在原物料成本不断飙涨下，虽然多数业者母亲节档先冻涨，但中秋档应该就会调涨。